Tavada patatesli frittata

Adım adım tarif

Adım 1:

Patateslerin kabuklarını soyun ve çok ince olmayan dilimler halinde kesin.

Adım 2:

Patates dilimlerinin üzerine un ve kekik serpin, bir tutam tuz ekleyin ve patatesleri bu karışımda iyice yuvarlayın.

3. Adım:

Kırmızı pul biber ekleyin.

Adım 4:

Tavanın dibini bolca kaplayacak şekilde zeytinyağı dökün ve kısık ateşte ısıtın.

Adım 5:

Bir diş sarımsağı kaynar yağda aromasını salana kadar karıştırın, sonra çıkarın.

Adım 6:

Patates dilimlerini tavaya, üst üste gelecek şekilde, rastgele birkaç kat halinde yerleştirin. Avucunuzun içiyle iyice bastırın.

Adım 7:

Patateslerin üzerine zeytinyağı gezdirin, üzerini kapatın ve kısık ateşte yarım saat pişirin.

Adım 8:

Tencerenin kapağını çıkarın, patateslerin üzerini bir tabakla örtün, ters çevirin ve tavadaki yağı bir kepçeye süzün.

Adım 9:

Tavaya yağı geri koyun ve güveci dikkatlice, kızarmamış tarafı aşağı gelecek şekilde tavaya yerleştirin. Spatula kullanarak gevşemiş dilimleri tekrar yerine itin ve bastırın.

Adım 10:

Tencerenin altı çıtır çıtır olana kadar, üzerini kapatmadan, hafifçe sallayarak 10-15 dakika daha pişirin.

Adım 11:

Tencerenin üzerini bir tabakla kapatın ve yağını tekrar süzün.

Adım 12:

Pizza gibi dilimlere ayırıp servis edin.

Yemek pişirme ipuçları

Kızartma için sızma zeytinyağı kullanın, yanma olasılığı daha düşüktür.

Yemeğin yağ içeriği konusunda endişelenmeyin; bu pişirme yöntemiyle, patates dilimleri unla kaplandığı ve birbirine sıkıca oturduğu için neredeyse hiç yağ emilmez.

Güveci çevirmek biraz el becerisi gerektirecek; patates çemberinin bütünlüğünü korumak önemli. Ancak doğru boyutta bir tabağınız varsa (tavadan biraz daha küçük), hiç de zor değil.