Hamur içinde kıymalı patates topları
Tarifin kökeni
İçi etli bu fırında pişmiş patates topları, Arap ülkelerinde genellikle Ramazan ayındaki Müslüman oruç döneminde hazırlanır. Bu kutsal ayda, günün ilk yemeği gün batımından sonra yenir. Bir gün oruç tuttuktan sonra, doyurucu yemekler özellikle iyi gelir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Süt
-
Sarımsak
-
Soğan
-
Patates
-
Zeytinyağı
-
Paprika
-
Biber
-
Kekik
-
dana kıyma
-
Acı biber tozu
-
kimyon tozu
-
domates püresi
-
Rendelenmiş mozzarella
-
Tuz
Hamur
-
Tereyağı
-
Tuz
-
Un
-
Süt
-
Biber
-
Kekik
Serpmek
-
Rendelenmiş mozzarella
-
Kekik
-
acı biber pulu
Mutfak gereçleri
- Tas
- Hızla çıkarmak
- Kapak
- Tava
- Rende
- Fırın tepsisi
- Streç film
Adım adım tarif
Adım 1:
Tavaya 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün.
Adım 2:
Ezilmiş sarımsağı ve ince doğranmış soğanı ekleyip 2-3 dakika kavurun.
3. Adım:
Kıymayı ekleyin ve kıyma rengi değişene kadar kavurun.
Adım 4:
Üzerini kapatıp 8-10 dakika pişirin.
Adım 5:
Domates püresini, bir çay kaşığı tuzu, birer çay kaşığı öğütülmüş acı biber ve kimyonu, yarım çay kaşığı karabiberi, birer çay kaşığı kırmızı biber ve kekiği ekleyin. İyice karıştırın ve ocağı kapatın.
Adım 6:
Patatesleri haşlayın, rendeleyin ve bir kaseye koyun.
Adım 7:
Mozzarella peynirini rendeleyin ve patateslerin üzerine ekleyin.
Adım 8:
Bir çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı kekik ve iki yemek kaşığı süt ekleyip iyice karıştırın.
Adım 9:
Küçük bir kaseyi streç filmle kaplayın.
Adım 10:
Püre haline getirilmiş patatesleri bir kaseye koyun ve kase şeklini alacak şekilde bastırarak bir oyuk oluşturun.
Adım 11:
Hazırlanan kıymanın bir kısmını oyuğa yerleştirin.
Adım 12:
Patates topunu streç filmle örtün.
Adım 13:
Kalan malzemelerle toplar yapın ve fırın tepsisine yerleştirin.
Adım 14:
Temiz bir tavada bir yemek kaşığı tereyağını eritin, bir yemek kaşığı un ekleyin, iyice karıştırın ve 1 dakika kızartın.
Adım 15:
Bir bardak süt ekleyin ve çırpma teliyle karıştırın.
Adım 16:
Çeyrek çay kaşığı tuz, karabiber ve kekik ekleyin. Karıştırarak birleştirin.
Adım 17:
Hazırladığınız hamuru patates toplarının üzerine dökün.
Adım 18:
Topların ve hamurun üzerine rendelenmiş mozzarella peyniri, kekik ve pul biber serpin.
Adım 19:
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10-15 dakika pişirin.
Adım 20:
Üzerine taze kişniş serpip servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
Kıyma yerine tavuk kullanabilirsiniz.
Hamuru, yanmasını önlemek için çok sıcak olmayan bir tavada pişirin.
