Patates kugel
Tarifin kökeni
Kugel, Avrupa Aşkenazi Yahudilerinin mutfağında yaygın olan bir çeşit güveç yemeğidir. En popüler olanı yumurta ve erişte kugelidir, ancak bu yemeğin sayısız varyasyonu vardır; etli, sebzeli ve hatta tatlı çeşitleri bile mevcuttur. Kugel, Yahudilerin yemek pişirmek de dahil olmak üzere çalışmasının yasak olduğu Şabat gününde özellikle değerliydi. Gece boyunca pişirilip sabah sıcak olarak çıkarılabiliyordu.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Patates
-
Soğan
-
Yumurta
-
Tuz
-
Karabiber
-
Bitkisel yağ
Mutfak gereçleri
- Kaseler
- Hızla çıkarmak
- Rende
- Fırın tepsisi
- Kevgir
- Fırçalamak
Patates kugel, sofranıza mükemmel bir katkı sağlayacak, doyurucu ve lezzetli bir Yahudi yemeğidir. Rendelenmiş patates, soğan ve yumurtanın altın rengine gelene kadar pişirilmesiyle elde edilen bu enfes lezzet, sizi büyüleyecektir.
Adım adım tarif
Adım 1:
Patatesleri kalın bir rende ile rendeleyin.
Adım 2:
Aynı kapta, soğanı ince bir rende ile rendeleyin.
3. Adım:
Fazla sıvıyı bir süzgeç yardımıyla sıkın.
Adım 4:
Yumurtaları temiz bir kaseye kırın, tuz ve karabiber ekleyip çırpın.
Adım 5:
Malzemeleri bir araya getirin ve karıştırın.
Adım 6:
Bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.
Adım 7:
Fırın kabına bitkisel yağ dökün ve kabın her tarafını eşit şekilde yağlayın.
Adım 8:
Patates-yumurta karışımını tavaya dökün ve düzeltin.
Adım 9:
İki yemek kaşığı daha yağ ekleyin ve yüzeye yayın.
Adım 10:
180 derecede 50 dakika pişirin.
Yemek pişirme ipuçları
Fırını önceden ısıtmak daha iyidir.
Kugel'i sıcak olarak, ekşi krema, sebzeler ve baharatlarla birlikte servis edin.
