Tavada tavuk körisi
Tarifin kökeni
Tavada pişirilen tavuk körisi, evde sadece 30 dakikada kolayca hazırlanabilen, lezzetli ve baharatlı bir yemektir. Köri, sebze veya etle yapılan ve geleneksel bir baharat karışımıyla hazırlanan baharatlı, ekşi bir sosla yapılan yarı sıvı bir Hint yemeğidir. Pilav veya geleneksel yassı ekmekler ya da lavaş ile birlikte tüketilebilen bu lezzetli, baharatlı tavuk körisini deneyin.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Tavuk
-
Soğan
-
Sarımsak
-
Zencefil
-
Acı biber
-
Domates püresi
-
Hardal yağı
-
Tuz
-
Zira
-
Karanfil
-
Siyah kakule
-
Yeşil kakule
-
Tarçın
-
Defne yaprağı
-
Köri tozu
-
Öğütülmüş kırmızı biber
-
Zerdeçal
-
Karabiber
-
Öğütülmüş kişniş
-
Sıcak su
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Kapak
- Tava
- kürek kemiği
Adım adım tarif
Adım 1:
Tavuğu orta büyüklükte parçalara kesin.
Adım 2:
Soğanı ince ince doğrayın.
3. Adım:
Zencefil ve sarımsağı doğrayın.
Adım 4:
Bir tavaya hardal yağı dökün, tuz, kimyon, karanfil, siyah ve yeşil kakule, tarçın ve defne yaprağı ekleyin.
Adım 5:
Soğanı ekleyin ve altın rengi olana kadar karıştırarak kavurun.
Adım 6:
Sarımsak ve zencefili ekleyin, karıştırın.
Adım 7:
İsteğe bağlı olarak acı biber ekleyebilirsiniz.
Adım 8:
Tavukları tavaya koyun, karıştırarak altın rengi olana kadar kızartın.
Adım 9:
Domates püresini ekleyin, karıştırın ve bir süre kısık ateşte pişirin.
Adım 10:
Köri tozu, acı biber veya kırmızı biber, zerdeçal, öğütülmüş karabiber, öğütülmüş kişniş ve tuzu ekleyip iki dakika soteleyin.
Adım 11:
Üzerine sıcak su dökün ve orta ateşte, kapağı kapalı olarak 20 dakika pişirin.
Adım 12:
Pilav veya pide ile servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
Baharatların yanmamasına dikkat edin – sadece aromalarını salmaları yeterli.
Hazır domates püresi yoksa, 4 orta boy domatesi blenderda püre haline getirin.
Sadece sıcak su ekleyin, aksi takdirde tadı bozulur.
