Çayda pişirilmiş tavuk butları ve fırında patates.
Tarifin kökeni
Etin çay yapraklarında pişirilmesi Türkiye kökenli bir yöntem olsa da, günümüzde dünyanın dört bir yanındaki aşçılar bu tarifi severek tüketiyor. Çayın aktif bileşenleri sıradan tavuğun lezzetini tazelerken, limon da hafif bir ekşilik katıyor. Sarımsaklı fırınlanmış patates dilimleri ise harika bir eşlikçi oluyor.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Tavuk butları
-
Limon
-
Soğan
-
Zeytinyağı
-
Sarımsak
-
Küçük patatesler
-
Tuz ve karabiber
-
Çay
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Tencere
- Tava
- Fırçalamak
- Malzemeler için kaplar
Adım adım tarif
Adım 1:
4-5 poşet çayı kaynar suda demleyin.
Adım 2:
Tavuk butlarını her iki tarafına da tuz ve karabiber serpip, baharatları derisine ve etine iyice yedirin.
3. Adım:
Tavaya biraz yağ dökün, butları derili tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin ve kapağı kapalı olarak yüksek ateşte altın rengi olana kadar kızartın, ardından çevirin, diğer tarafını da kızartın ve tavadan çıkarın.
Adım 4:
Soğanı ince ince doğrayın, tavuğu kızarttığınız aynı tavaya koyun ve altın rengi olana kadar kızartın.
Adım 5:
Tavuğu bir tencereye veya derin bir tavaya koyun.
Adım 6:
Tavuğun üzerine kızarmış soğanları koyun, 4 dilim limon ekleyin ve üzerine demli çay dökün.
Adım 7:
Tencerenin kapağını kapatın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Adım 8:
Kabuklarıyla birlikte 6 adet küçük taze patates alın, her birini bıçakla delin ve mikrodalgada 7-8 dakika pişirin.
Adım 9:
Bir diş sarımsağı ezin ve 1-2 çay kaşığı zeytinyağı ile karıştırın.
Adım 10:
Patatesleri uzunlamasına 4 parçaya kesin ve sarımsak yağı ile fırçalayın.
Adım 11:
180 derecede 5-7 dakika fırında pişirin.
Adım 12:
Tavuğu tavadan çıkarın ve patateslerle birlikte, üzerine otlar serperek servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
Soğanı fazla pişirmeyin, kararmamalı, aksi takdirde acı bir tat alır.
Tavuk haşlarken kalın duvarlı bir tencere kullanmak daha iyidir.
Tavuğu tamamen kaplayacak kadar çay yaprağı olmalı.
