Kuru erişte içinde çıtır tavuk
Tarifin kökeni
Bu yemeğin kökeni, erişte ve çıtır kabuk içeren tariflerin yaygın olduğu Asya mutfağına dayanmaktadır. Çeşitli erişte ve soslar kullanılarak hazırlanır. Tavuk, derin yağda kızartıldığında zaten çıtır çıtır olur, ancak çıtır bir kaplama ile kaplanması etkiyi ikiye katlar. Kuru, kırılmış hazır erişteyle kaplanmış, lezzetli ve çıtır tavuk için bu sıra dışı tarifi deneyin.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Tavuk göğsü
-
Tuz
-
Karabiber
-
Ezilmiş sarımsak
-
Süt
-
Mısır nişastası
-
Un
-
Bitkisel yağ
-
Acı biber tozu
-
Şeker
-
Nişasta şurubu/bal
-
Soya sosu
-
İstiridye sosu
-
Ketçap
Serpmek
-
Hazır erişte
-
Bitkisel yağ
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Tas
- Tava
- kürek kemiği
- Derin kızartma tavası
- kapaklı kap
Adım adım tarif
Adım 1:
Tavuk göğüslerini kalınlık boyunca ikiye, ardından küçük parçalara kesin.
Adım 2:
Tavuğu bir kaseye alın, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, mısır nişastası ve sütü ekleyin. Karıştırın.
3. Adım:
Kabın veya kasenin üzerini bir kapakla kapatın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
Adım 4:
Hazır erişte bloğunu bir poşete koyun ve oklava ile ezin.
Adım 5:
Marine edilmiş tavuk parçalarını kuru erişteyle iyice kaplayın.
Adım 6:
Derin bir tavada bol miktarda bitkisel yağı ısıtın, tavukları açık kahverengi olana kadar kızartın, çıkarın ve soğumaya bırakın.
Adım 7:
Bir kaseye şeker koyun, soya sosu, istiridye sosu, ketçap, mısır şurubu veya bal ekleyin. Karıştırın.
Adım 8:
Bir tavaya bitkisel yağ dökün, acı biber tozunu ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak kavurun.
Adım 9:
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve biraz kavurun.
Adım 10:
Hazırladığınız sosu üzerine dökün ve 1 dakika boyunca kızartın.
Adım 11:
Ocağın altını kapatın, kızarmış tavukların yarısını ekleyin ve parçaları sosla tamamen kaplayın.
Adım 12:
Tavukları soslu ve sossuz olarak bir servis tabağına yerleştirin ve servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
Sosu hazırlarken baharatların yanmasını önlemek için sürekli karıştırın.
Bal yerine mısır şurubu da ekleyebilirsiniz, ancak bal daha tatlı olduğu için biraz daha fazla şurup eklemeniz gerekir.
Sossuz tavuk daha çıtır olur, ancak soslu olanı daha lezzetlidir, bu nedenle her iki türü de aynı anda pişirmek en iyisidir.
