Malezya usulü tavuk hendi

Adım adım tarif

Adım 1:

Tavaya 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün.

Adım 2:

Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, tavaya ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.

3. Adım:

Kaju fıstığı ve 3-4 küçük yeşil biberi ekleyip orta ateşte 2 dakika kavurun.

Adım 4:

Soğuduktan sonra blendere koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.

Adım 5:

Kazanın içine 3-4 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün.

Adım 6:

Yeşil kakule, karanfil ve zencefil-sarımsak ezmesini ekleyip karıştırarak 2-3 dakika kavurun.

Adım 7:

Soğanı ve kaju ezmesini ekleyin ve orta ateşte karıştırarak 5 dakika kavurun.

Adım 8:

Bir kilogram tavuk eti ekleyin ve karıştırın.

Adım 9:

Birer çay kaşığı kimyon tozu ve öğütülmüş kişniş, yarımşar çay kaşığı garam masala, beyaz biber tozu, karabiber ve bir çay kaşığı tuz ekleyin. İyice karıştırın ve orta ateşte ara sıra karıştırarak 3-4 dakika pişirin.

Adım 10:

122 gram yoğurdu ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte 3 dakika pişirin.

Adım 11:

120 ml su ekleyin, karıştırın, üzerini kapatın ve 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.

Adım 12:

Krema ekleyin, iyice karıştırın ve 2-3 dakika pişirin.

Adım 13:

Bir yemek kaşığı tereyağı ve bir yemek kaşığı kuru çemen otu ekleyin. İyice karıştırın.

Adım 14:

Beş adet kırmızı biber ve birkaç dilim zencefil ekleyin, karıştırın ve ocağı kapatın.

Adım 15:

Geniş bir kaseye koyun ve servis yapın.

Yemek pişirme ipuçları

Yanmasını önlemek ve eşit şekilde pişmesini sağlamak için, tencerenin kapağını açık bırakarak pişirme sırasında malzemeleri sürekli karıştırın.

Tavuğun çok acı olmasını istemiyorsanız, acı biberleri en sonda eklemeyi atlayabilirsiniz.