Mantarlı ve soğanlı kızarmış tavuk

Bütün tavuk genellikle fırında pişirilir. Ancak tavuğu fazla pişirmeden veya kurutmadan tavada mükemmel şekilde pişirmenizi sağlayan bir püf noktası var. Tavuğu kesip düzleştirirseniz, tamamen pişer. Tereyağı sürmek yanmasını önler ve bunun yerine eşit, güzel ve lezzetli bir şekilde kızarmasını sağlar. Kızarmış tavuğu mantarla sotelemek daha da lezzetli olur.

Adım adım tarif

Adım 1:

Tavuğu göğüs kısmından ikiye kesin, ters çevirin ve ambalajından çıkarın. Yan taraflarına çizikler atın.

Adım 2:

200 gram tereyağını küpler halinde kesin ve bir kaseye koyun.

3. Adım:

Doğranmış maydanozu, 20 ml limon suyunu ve tuzu ekleyip tereyağı eriyene kadar karıştırın.

Adım 4:

Tavuğun her iki tarafına da tereyağı sürün.

Adım 5:

Tavuk parçalarını az miktarda bitkisel yağda, her iki tarafını da kızartın.

Adım 6:

Üç küçük soğanı yarım halkalar halinde kesin ve altın rengi olana kadar kızartın.

Adım 7:

Tuz, karabiber ve öğütülmüş kişniş ekleyip karıştırın.

Adım 8:

Mantarları dilimleyin ve tavaya ekleyin. Ara sıra karıştırarak kısa süre kızartın.

Adım 9:

Tavuğu tavaya koyun, üzerini kapatın ve kısık ateşte 35 dakika pişirin.

Adım 10:

Bir kasede maydanoz, mayonez, dereotu, yeşil soğan, hardal ve 4 diş ezilmiş sarımsağı karıştırın.

Adım 11:

Tavuğu hazırladığınız sosla birlikte servis edin.

Yemek pişirme ipuçları

En iyisi, dondurulmuş değil, genç ve çok büyük olmayan tavuk almaktır. Hoş olmayan bir kokusu olmamalı, derisi açık pembe olmalı ve eti sert olmalıdır.

Küçük mantarlar seçmek daha iyidir, böylece daha hızlı ve daha eşit şekilde kızarırlar.