Tavada kızarmış tavuk
Tarifin kökeni
Hamur hazırlama yöntemi, dünyanın birçok mutfağında mevcuttur. Un, su ve bazen de yumurtadan oluşan bu karışım, yiyecekleri kızartmadan önce kaplamak veya batırmak için kullanılır. Bu yöntem, çıtır bir kabuk oluşturmaya ve yiyeceklerin suyunu içinde tutmaya yardımcı olur.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Tavuk filetosu
-
Yumurtalar
-
Paprika
-
Ekşi krema
-
Un
-
Tuz ve karabiber
-
Bitkisel yağ
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Tas
- Hızla çıkarmak
- Tava
- Streç film
- Çekiç
Adım adım tarif
Adım 1:
Tavuk filetosunu 1,5-2 cm kalınlığında parçalara kesin.
Adım 2:
Dilimlenmiş tavuk parçalarını bir tahtanın üzerine düz bir şekilde yerleştirin, üzerlerini streç filmle örtün ve hafifçe dövün.
3. Adım:
Çırptıktan sonra tavuğun üzerindeki folyoyu çıkarın, her iki tarafına da tuz ve karabiber serpin.
Adım 4:
Yumurtaları bir kaseye kırın, tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyip çırpın.
Adım 5:
Yumurtaların üzerine tepeleme bir kaşık ekşi krema ekleyin. İyice karıştırın.
Adım 6:
Unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.
Adım 7:
Tavada yağı ısıtın.
Adım 8:
Tavuk parçalarını hamura batırın ve tavada her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
Yemek pişirme ipuçları
Hamur için ekşi kremanız yoksa, süt, kefir veya krema kullanabilirsiniz.
Tavuk etini hamura bulayıp kızartmak için kalın duvarlı bir kızartma tavası veya fritöz kullanmak uygundur.
Kızartma işlemini hızlandırmak için, fileto parçalarını önce un veya galeta ununa bulamak, ardından eti hemen bu karışıma batırmak daha iyidir.
Birçok hamur tarifi var, bu yüzden deney yapın ve alışılmadık kombinasyonları denemekten çekinmeyin.
