Köri soslu tavuk
Tarifin kökeni
Tavuk köri tarifi, bu baharat karışımını kullanan diğer yemekler gibi, egzotik Hindistan'da ortaya çıkmıştır. Yemeğe karakteristik sarı rengini ve eşsiz aromasını veren zerdeçal da bu baharat karışımından gelir. Köri ve köri sosları, Hindistan'ı yöneten Britanya İmparatorluğu'ndan Avrupa ve Amerika'ya geldi ve hızla büyük bir popülerlik kazandı. Amerika Birleşik Devletleri'nde, 12 Ocak'ta kutlanan Ulusal Tavuk Köri Günü bile vardır.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Tavuk filetosu
-
Soğan
-
Bitkisel yağ
-
Köri
-
Salça
-
Ekşi krema
-
Un
-
Sarımsak
-
Tuz ve karabiber
-
su
Mutfak gereçleri
- kapaklı kızartma tavası
- Bıçak
- Pano
- Kaşık
Adım adım tarif
Adım 1:
Soğanı doğrayın, bir tavada yağı ısıtın.
Adım 2:
Soğanı saydamlaşana kadar kavurun.
3. Adım:
Tavuk filetosunu küçük parçalara kesin ve soğanın içine ekleyin. Karıştırın.
Adım 4:
Tavuğu 10 dakika kızartın.
Adım 5:
Tavaya domates salçası ve köriyi ekleyip karıştırın.
Adım 6:
Tavuğu suyla kaplayın, un ekleyin ve karıştırın.
Adım 7:
Tavaya tuz ve karabiber ekleyin.
Adım 8:
Tavuğu kapalı bir tencerede 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
Adım 9:
Ekşi krema veya krema, doğranmış sarımsak ekleyin ve karıştırın.
Adım 10:
Tencerenin kapağını kapatarak 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Yemek pişirme ipuçları
Farklı aşçılar ve damak zevkine sahip kişiler tavuğun farklı kısımlarını tercih eder. Genel kabul gören görüşe göre but eti göğüs etinden daha lezzetli ve suludur, ancak size en uygun tavuk parçasını seçin.
Tavuğu haşlamadan önce keserken, liflerine dik olarak kesin. Bu, köri sosunun ete daha iyi nüfuz etmesini sağlayacaktır.
