Konserve turşu domates

Adım adım tarif

Adım 1:

Kavanozları sterilize edin (örneğin, her kavanoza 50 ml su ekleyip mikrodalgada maksimum güçte 5 dakika ısıtarak).

Adım 2:

Yaban turpu yapraklarını iri parçalar halinde doğrayıp her bir kavanoza koyun. Her kavanoza bir dal dereotu ekleyin. Sarımsakları soyun ve her bir kavanoza 2 diş ekleyin.

3. Adım:

Küçük domatesleri alın ve üst kısımlarını kürdanla 4-5 kez delin. Bir kat domates yerleştirin.

Adım 4:

Her kavanoza tatlı biberin dörtte birini iri parçalar halinde doğrayın. Her kavanoza 2 yaprak kuş üzümü ekleyin. Taze dereotu, sapıyla birlikte doğrayın.

Adım 5:

Bir kat daha domates ekleyin. Dolmalık biberin dörtte birini daha doğrayıp kavanoza koyun. 2 diş sarımsak ve kavanozu dolduracak kadar daha domates ekleyin.

Adım 6:

Bir dal daha dereotu doğrayın ve fesleğen yapraklarını ekleyin.

Adım 7:

Kavanozları tepeye kadar kaynar suyla doldurun. Sterilize edilmiş kapaklarla 15 dakika örtün ve kavanozlardaki suyu boşaltın.

Adım 8:

Her kavanoza 2 adet yenibahar kabuğu ve karışımdan 10 adet biber ekleyin. Her kavanoza 1 yemek kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı şeker ekleyin.

Adım 9:

Her kavanoza 1 çay kaşığı asetik asit (%70) ekleyin. Kavanozları kaynar suyla doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın.

Yemek pişirme ipuçları

Kapakları kapattıktan sonra kavanozları ters çevirerek kapaklarının üzerine koyun ve soğuyana kadar bir battaniye ile örtün.

Kavanozların yanı sıra kapaklarının da kaynar su veya buharla sterilize edilmesi şarttır.

Hazırladığınız karışımı karanlık ve tercihen sıcak olmayan bir yerde saklayın.