Tavada pişirilmiş kıyma köfteleri
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Kıyma
-
Sıkılmış ekmek
-
Soğan
-
Sarımsak
-
Tuz
-
Öğütülmüş karabiber
-
su
-
Bitkisel yağ
Mutfak gereçleri
- Kaseler
- Tava
- Kürek kemikleri
- Kıyma makinesi
Tavada kızartılmış kıyma köfteleri, eskimeyen ve denenmiş bir tariftir. Klasikliğini koruyan bu köfteler, lezzetleriyle her zaman beğeni toplar.
Adım adım tarif
Adım 1:
4-5 dilim beyaz ekmeği kesin, kenarlarını ayırın, derin bir kaseye koyun ve üzerini suyla örtün.
Adım 2:
Ekmek yumuşayınca suyunu sıkın ve iç harç için 200 gram ekmek karışımını tartın.
3. Adım:
Et, soğan, sarımsak ve ekmeğin suyunu kıyma makinesinden geçirin.
Adım 4:
Tuz ve karabiber ekleyin, su dökün ve köfte karışımını ellerinizle iyice yoğurun.
Adım 5:
Karışımı tavanın dibine vurarak açık kahverengi olana kadar çırpın. Avuçlarınız arasında çırpmaya devam ederek köfteler şekillendirin.
Adım 6:
Köfteleri una bulayın.
Adım 7:
Bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve orta ateşte her tarafı iyice pişene kadar kızartın.
Yemek pişirme ipuçları
İdeal olarak, ezilmiş ekmek ile etin oranı yüzde 40 olmalıdır.
Kıymanın suyunu çekip proteinini açığa çıkarmak için iyice dövülmesi gerekir.
Köfteleri sadece iki tarafını değil, kabaran yan taraflarını da kızartın.
Köfteleri iki spatula kullanarak çevirmek en uygun yöntemdir.
Pirzolaların yanmaması için ısıyı ayarlayın.
