Teokgalbi Köftesi
Tarifin kökeni
Teokgalbi adı verilen Kore yassı ekmekleri hem lezzetli bir ev yemeği hem de çok popüler bir sokak yemeğidir. Sokak yemeği olarak hamburgerlerin içinde de bulunabilirler. Asya mutfağında sıklıkla olduğu gibi, pişirme işleminin son aşamasında tatlı bir bal sosu eklenir. Teokgalbi çoğunlukla domuz etiyle yapılır, ancak karışık versiyonları da mümkündür.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
dana kıyma
-
kıyma domuz eti
-
Yeşil soğanlar
-
Soğan
-
Sarımsak
-
Soya sosu
-
Bal
-
Susam yağı
-
Mısır nişastası
-
Karabiber
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Kaseler
- Tava
- kürek kemiği
- Fırçalamak
Adım adım tarif
Adım 1:
Soğanları ve yeşil soğanları ince ince doğrayın.
Adım 2:
Geniş bir kapta kıyma, didiklenmiş domuz eti ve doğranmış soğanı birleştirin.
3. Adım:
1 çay kaşığı ezilmiş sarımsak, 2 çay kaşığı bal, 3 çay kaşığı soya sosu, 1 çay kaşığı susam yağı, karabiber ve 1 çay kaşığı mısır nişastası ekleyip elinizle karıştırın.
Adım 4:
Elinizle birbirine atarak yassı köfteler oluşturun.
Adım 5:
Küçük bir kapta birer çay kaşığı bal, soya sosu ve susam yağını karıştırın.
Adım 6:
Tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve pirzola dilimlerini kısık ateşte her iki tarafını da kızartın.
Adım 7:
Pirzolalar kızardıktan sonra her iki tarafına da sos sürün.
Adım 8:
Tüm köfteleri bu şekilde kızartın ve üzerine susam serperek pilavla birlikte servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
Kıyma ile çalışırken eldiven giymek, etin ellerinize yapışmasını önlemek açısından daha iyidir.
Dilerseniz bu yassı köftelerle hamburger de yapabilirsiniz.
