Kremalı soslu tavuk

Adım adım talimatlar:

Adım 1: Tavuğu hazırlayın

Tavuğu sırtından uzunlamasına ikiye kesin ve kağıt havluyla kurulayın. Her iki tarafını da tuz ve karabiberle baharatlayın; bu, pişirme için temel ama önemli bir hazırlıktır.

Adım 2: Tavuğu kızartın

Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve içine yağ ekleyin. Tavukları derili tarafı aşağı gelecek şekilde tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar 6-8 dakika pişirin. Çevirin ve 5 dakika daha pişirin. Tavukları bir tabağa alın; daha sonra sosun içine geri konulacaklar.

NOT: Kızartma sırasında tavuğun üzerine hafifçe bir ağırlık bastırın. Üzerine düz bir tabak, onun üzerine de bir tava veya başka bir ağırlık koyun. Bu, eşit pişmeyi, çıtır bir görünümü ve lezzetli altın rengi bir kabuğu sağlayacaktır.

3. Adım: Sosu hazırlayın

Sürekli karıştırarak, aynı tavaya kremayı dökün ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Bu kremalı sos, yemeğin tamamı için lezzetli bir temel oluşturacaktır.

NOT: Sos çok koyu olursa biraz su veya et suyu ekleyin.

4. Adım: Tavuğu sosun içinde kısık ateşte pişirin.

Tavuğu tencereden ayırın ve derili tarafı yukarı gelecek şekilde tekrar tencereye koyun. Kapağını kapatın ve kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Tavuk pişerken kremalı sosun lezzetlerini emer ve özellikle yumuşak hale gelir. İsteğe göre otlar ekleyebilir veya yemeğin üzerini süsleyebilirsiniz.

Adım 5: Servis yapın

Pişmiş tavuğu bir tabağa alın ve üzerine sos gezdirin. Sıcak servis yapın; patates veya pilavla mükemmel gider.

Yemek pişirme ipuçları:

Tavuğu kızartırken çevirmeyin; bu, suyunu içinde tutmaya yardımcı olacaktır.

Daha zengin bir lezzet için bir tutam muskat veya kekik ekleyebilirsiniz; bu baharatlar kremamsı tadı mükemmel bir şekilde tamamlar.

Kalori sayıyorsanız, servis etmeden önce tavuğun derisini çıkarabilirsiniz.