Laddu
Tarifin kökeni
Hindistan'da hiçbir bayram, özellikle de refah ve iyi şansın sorumlusu olan fil başlı tanrı Ganesha'yı onurlandıran bayramlar, laddu olmadan tamamlanmaz; Ganesha genellikle elinde bir laddu tutarken tasvir edilir. Nohut unundan yapılan top şeklindeki bu tatlı, büyük miktarlarda hazırlanır. Ladduya çeşitli baharatlar (muskat, tarçın) eklenir ve fındık (özellikle kaju) ve hindistan cevizi ile süslenir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Nohut unu
-
Bal
-
Baharat
-
Ghee yağı
Mutfak gereçleri
- Tava
- kürek kemiği
Laddu, nohut unu, tereyağı ve şekerden yapılan tatlı toplardan oluşan geleneksel bir Hint tatlısıdır. Bu tatlı, zengin lezzeti ve kolay hazırlanışı nedeniyle popülerdir. Laddu genellikle festivallerde, dini törenlerde veya çayın yanında tatlı bir ikram olarak hazırlanır. Klasik tarifi kullanarak evde laddu yapmayı deneyin ve otantik bir Hint tatlısının tadını çıkarın!
Adım adım tarif
Adım 1:
Nohut ununu kuru bir tavada kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun.
Adım 2:
Tereyağını ekleyin ve topakları iyice ovalayarak kızartmaya devam edin.
3. Adım:
Ocağın altını kapatın ve damak tadınıza göre bal ve baharatları ekleyin. İyice karıştırın.
Adım 4:
Şekil vererek toplar yapın ve buzdolabına koyun.
Yemek pişirme ipuçları
Yanmasını veya pişmesini önlemek için tenceredeki karışımı sürekli karıştırın.
Eller hafifçe nemliyken toplar oluşturmak daha kolaydır.
Laddu, istenirse fındık veya hindistan cevizi ile süslenebilir.
