Nijerya usulü etli börekler
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
Hamur
-
Un
-
Tereyağı
-
Yumurta
-
Tuz
-
Şeker
-
Kabartma tozu
-
su
Doldurma
-
dana kıyma
-
Patates
-
Soğan
-
Havuç
-
Et suyu
-
Tuz ve karabiber
-
Kekik
-
Un
-
Bitkisel yağ
-
Yumurta
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Kaseler
- oklava
- Fırın tepsisi
- Tava
- kürek kemiği
- Streç film
- Kağıt
- Spatula
Adım adım tarif:
Adım 1:
Bir kaseye 500 gram un koyun, şeker, tuz ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
Adım 2:
Doğranmış tereyağını ekleyin ve parmaklarınızla ufalanana kadar ovun.
3. Adım:
Temiz bir kaseye iki yumurta kırın, su ekleyin ve çatalla karıştırın.
Adım 4:
Yumurtaları galeta ununun üzerine dökün ve karıştırın.
Adım 5:
Hamuru temiz bir yüzeye çıkarın ve pürüzsüz olana kadar yoğurun.
Adım 6:
Hamuru streç filmle sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
Adım 7:
Tavaya 2 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün.
Adım 8:
Soğanı ince ince doğrayın, bir tavaya koyun ve altın rengi olana kadar kavurun.
Adım 9:
Havuçları ince ince doğrayın, tavaya ekleyin ve karıştırarak pişirin.
Adım 10:
Kıymayı ekleyin, karıştırın ve rengi değişene kadar 4-5 dakika pişirin.
Adım 11:
Tuz, karabiber ve kekik ekleyip karıştırın.
Adım 12:
Doğranmış patatesleri ekleyin ve karıştırın.
Adım 13:
Et suyunu veya suyu ekleyin, karıştırın, kaynatın, ardından ateşi kısın ve 10-15 dakika pişirin.
Adım 14:
2 yemek kaşığı un ekleyin, karıştırın ve koyulaşana kadar pişirin.
Adım 15:
Tavayı ocaktan alın ve iç harcın soğumasını bekleyin.
Adım 16:
Hamuru 4 parçaya bölün.
Adım 17:
Her bir hamur parçasını oklava ile açın ve bir kase yardımıyla hamuru daireler halinde kesin.
Adım 18:
Her bir dairenin ortasına 1-2 yemek kaşığı iç harç koyun.
Adım 19:
Dairenin bir kenarını suyla fırçalayın, ikiye katlayın ve parmaklarınızla ve bir çatalla kapatın.
Adım 20:
Turtaları fırın tepsisine yerleştirin, her birini çatalla delin ve üzerlerine yumurta sürün.
Adım 21:
175 derecede 25-30 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
Adım 22:
Biraz soğuduktan sonra servis yapın.
Yemek pişirme ipuçları:
Hamura yumurtayı azar azar ekleyin ve karıştırın; bu, hamurun daha homojen olmasını sağlayacaktır.
Turtaların içine çok fazla iç malzeme koymayın, aksi takdirde dağılabilirler.
Turtaların üzerine delikler açmayı unutmayın, aksi takdirde iç harcı kaynar ve fırında patlarlar.
