Sebzeli Körili Milföy Börekleri

Adım adım tarif:

Adım 1:

Soğanı ve havucu ince ince doğrayın.

Adım 2:

Patatesleri haşlayın ve küp şeklinde doğrayın.

3. Adım:

Bir tavaya zeytinyağı dökün, soğanı ekleyin ve 5-6 dakika boyunca altın rengi olana kadar kavurun.

Adım 4:

Doğranmış sarımsak ve zencefili, dilimlenmiş kereviz sapını ekleyin ve karıştırarak 2 dakika kavurun.

Adım 5:

Köri tozu, garam masala, zerdeçal ve kekik ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika pişirin.

Adım 6:

Havuçları ve dondurulmuş bezelyeleri ekleyip karıştırın.

Adım 7:

Haşlanmış patatesleri ekleyin ve karıştırın.

Adım 8:

Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.

Adım 9:

Su veya sebze suyunu ekleyin, karıştırın ve 4-5 dakika boyunca karıştırarak pişirin.

Adım 10:

Doğranmış maydanoz ve yeşil soğanları ekleyin, ocağı kapatın, karıştırın ve biraz soğumaya bırakın.

Adım 11:

İki adet milföy hamurunu 6 adet 12,5 cm'lik kareye kesin.

Adım 12:

Bir kesme tahtasına un serpin, hamur karesinin altını unla ovun ve ortasına 1-2 yemek kaşığı iç harç koyun.

Adım 13:

Üçgenleri katlayın, kenarlarını parmaklarınızla bastırın, ardından bir çatalla bastırın. Kalan malzemelerle de aynı işlemi tekrarlayın.

Adım 14:

Turtaları fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine yumurta sürün.

Adım 15:

175 derecede 25-30 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.

Adım 16:

10-15 dakika soğumaya bırakın ve servis yapın.

Yemek pişirme ipuçları:

Baharatları çok yüksek ateşte kızartmayın ve yanmamaları için sık sık karıştırın.

Turtaların içine çok fazla iç malzeme koymayın, aksi takdirde kenarlarını düzgün bir şekilde kapatamazsınız ve pişirme sırasında açılırlar.

Yumurta yemiyorsanız, turtaların üzerine yumurta akı sürmenize gerek yok, ancak turtalar o kadar altın rengi ve kahverengi olmayacak.