Ciğer pirzola

Herkes ciğeri sevmez, ancak sakatattan nefret edenler bile bu dana ciğeri pirzolalarını beğenecektir. Bu lezzetli, doyurucu ve sağlıklı yemek, dana ciğeri birçok değerli besin maddesi içerdiği için inanılmaz derecede doyurucudur. Daha yaygın olan ciğer krepinden çok daha fazla pirzolaya benzeyen bu otantik ciğer pirzolalarını yapın.

Adım adım tarif

Adım 1:

Karaciğerin üzerindeki zarı ve varsa kanalları çıkarın.

Adım 2:

Ciğeri ve domuz yağını küçük, kullanışlı parçalara kesin.

3. Adım:

Her şeyi birlikte bir et kıyma makinesinden geçirin.

Adım 4:

Soğanı ince ince doğrayın ve tuz ve şeker ekleyerek bitkisel yağda kavurun.

Adım 5:

Kıymayı tuz ve karabiberle baharatlayın, yumurtayı, kızarmış soğanı ve kabartma tozunu ekleyin.

Adım 6:

İrmik ekleyin, karıştırın ve yarım saat bekletin.

Adım 7:

Bir tavada bitkisel yağı ısıtın, pirzola dilimlerini kaşık yardımıyla içine koyun ve her iki tarafını da 2-3 dakika kızartın.

Yemek pişirme ipuçları

Pirzola için, yenmeyen kanalların az olduğu karaciğerin kenar kısmını seçin.

Eğer soğanı şekersiz kavurduysanız, kıymaya ekleyin.

Köfteleri tavaya ıslak bir kaşıkla koymak daha iyidir.

Daha kabarık olmaları için, pişmiş pirzolaları biraz su ekleyerek kapak altında kısık ateşte pişirebilirsiniz.