Ananaslı ve tavuklu pizza
Tarifin kökeni
Adına rağmen, Hawaii pizzası aslında 1962'de Kanada'da icat edildi. Ontario'da bir pizzacıda çalışan Yunan göçmen Samuel Panopoulos tarafından yaratıldı. O dönemde Hawaii'nin egzotik meyvesiyle ilişkilendirilen ananas kullanımı nedeniyle "Hawaii" adını seçti. Tatlı ananas ve tuzlu jambonun (veya bizim durumumuzda tavuğun) bu alışılmadık kombinasyonu tartışmalara yol açtı, ancak hızla dünya çapında popülerlik kazandı. İlginç bir şekilde, pizzanın doğum yeri olan İtalya'da, bu yemek versiyonu oldukça tartışmalı kabul ediliyor, çünkü geleneksel İtalyan mutfağı ana yemeklerde meyveyi etle birleştirmez.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
Test için:
-
Un
-
Kuru maya
-
Şeker
-
Tuz
-
Ilık süt
-
Bitkisel yağ
Sos için:
-
Salça
-
Sarımsak
-
su
-
Bitkisel yağ
-
Tuz
-
İtalyan otları
İç harcı için:
-
Haşlanmış tavuk eti
-
Ananas
-
Peynir
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- oklava
- Fırın tepsisi
- Rende
- Kaşık veya spatula
- derin kase
- Un eleği
- Kalın tabanlı derin bir kızartma tavası veya tencere
Adım adım tarif
Adım 1:
Bir kaseye elenmiş unun içine kuru maya, tuz ve şeker ekleyin. Kuru malzemeleri karıştırın.
Adım 2:
İçine ılık süt ve bitkisel yağ dökün. Karıştırın.
3. Adım:
Hamuru elastik bir kıvam alana kadar 5-7 dakika ellerinizle yoğurun.
Adım 4:
Hamuru top haline getirin ve yağlanmış bir kaseye koyun. Üzerini örtün ve ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.
Adım 5:
Sarımsağı ince ince doğrayın ve bir tavada bitkisel yağ ile kavurun.
Adım 6:
Domates salçası, su, tuz ve İtalyan baharatlarını ekleyin. Pürüzsüz bir sos oluşana kadar 2-3 dakika karıştırın.
Adım 7:
Haşlanmış tavuk etini doğrayın.
Adım 8: 
Ananası dilimler halinde kesin.
Adım 9:
Hamur kabardıktan sonra unlanmış bir yüzeye çıkarın. 2-3 mm kalınlığında açın.
Adım 10:
Hamuru fırın tepsisine aktarın. Domates sosunu hamurun tüm yüzeyine eşit şekilde yayın.
Adım 11:
Önce tavuğu, sonra ananası yerleştirin.
Adım 12:
Üzerine rendelenmiş peynir serpin.
Adım 13:
Önceden 220°C'ye ısıtılmış fırında peynir altın rengi olana kadar 10-15 dakika pişirin.
Adım 14:
Pizzayı bir havlu altında biraz soğumaya bırakın, sonra dilimleyip servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
İç harcının miktarını damak zevkinize göre ayarlayın.
Pizzanın çok ıslak olmasını önlemek için yalnızca taze ananas veya çok fazla şurup içermeyen kaliteli konserve ananas kullanın.
Mükemmel bir hamur için, mayayı aktifleştirecek ve hamurun kabarmasını hızlandıracak ılık süt (yaklaşık 35-40°C) kullanın.
Peynirin eşit şekilde erimesini sağlamak için, ince bir rende ile rendeleyin ve pizzanın tüm yüzeyine eşit şekilde yayın.
Çıtır bir kabuk için pizzayı fırının alt rafında pişirin, ardından peynirin kızarması için üst rafa alın.
Pişirdikten sonra, dilimlerken dağılmasını önlemek ve şeklini korumak için pizzanın biraz soğumasını bekleyin. Bu, yemeğinizi daha çekici hale getirecek ve servis etmeyi kolaylaştıracaktır.
