Armut ve gorgonzola peynirli pizza
Tarifin kökeni
Armut ve Gorgonzola pizzası, tatlı ve tuzlu lezzetlerin eşsiz birleşimi sayesinde son yıllarda popülerlik kazanan, İtalyan pizzasının modern bir yorumudur. İlginç bir bilgi: Bu tarif, şeflerin alışılmadık malzemelerle denemeler yapmaya başladığı İtalyan restoranlarında deneysel bir varyasyon olarak ortaya çıkmıştır. İtalyan mavi peyniri Gorgonzola, sulu armutla mükemmel bir uyum sağlayarak eşsiz bir aroma ve lezzet yaratır. Bu tarif, orijinal yemeğin tüm inceliklerini koruyarak evde pizza yapmanıza olanak tanır. Armut pizzası, misafirlerini alışılmadık bir yemekle şaşırtmak isteyenler için mükemmel bir seçimdir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
Test için:
-
Buğday unu
-
Ilık su
-
Zeytinyağı
-
Kuru maya
-
Tuz
İç harcı için:
-
Armutlar
-
Gorgonzola
-
Mozzarella
-
Parmesan
-
Çam fıstığı
-
Zeytinyağı
-
Sıvı bal
-
Roka
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Tas
- Kaşık
- oklava
- Fırın tepsisi
- Rende
Adım adım tarif
Adım 1:
Bir bardağa ılık su dökün, tuz ve maya ekleyin, karıştırın ve aktifleşmesi için 5 dakika bekletin.
Adım 2:
Bir kaseye unu eleyin, zeytinyağı ve maya karışımını ekleyin.
3. Adım:
Hamur pürüzsüz bir kıvam alana kadar, en az 5 dakika yoğurun.
Adım 4:
Hamurun üzerini bir havluyla örtün ve 1 saat mayalanmaya bırakın.
Adım 5:
Hamuru iki eşit parçaya bölün.
Adım 6:
Hamuru yuvarlak bir şekil vererek açın ve fırın tepsisine yerleştirin.
Adım 7:
Armutları çekirdeklerini çıkararak ince dilimler halinde kesin.
Adım 8:
Hamurun üzerine zeytinyağı sürün ve mozzarella peyniri ile kaplayın.
Adım 9:
Hamurun üzerine armut dilimlerini ve gorgonzola peyniri parçalarını yerleştirin.
Adım 10:
İç harcın üzerine çam fıstığı ve Parmesan peyniri serpin.
Adım 11:
Armut ve gorgonzola peynirli pizzayı, önceden 220°C'ye ısıtılmış fırında, üzeri altın rengi olana kadar 15-20 dakika pişirin.
Adım 12:
Pişmiş pizzanın üzerine sıvı bal gezdirin.
Adım 13:
Servis etmeden önce roka ile süsleyin.
Yemek pişirme ipuçları
Daha kabarık bir hamur için ılık su (35-40°C) kullanın; bu, mayayı aktif hale getirecektir.
Armutların kararmasını önlemek için, dilimledikten sonra üzerlerine limon suyu serpin.
Pişirmeden önce, hamurun kenarlarını altın rengi bir kabuk elde etmek için zeytinyağı ile fırçalayın.
En iyi lezzet için taze armut ve kaliteli Gorgonzola peyniri kullanın.
Pişirdikten sonra, servis sırasında dağılmamasını sağlamak için pizzayı 2-3 dakika soğumaya bırakın.
