Etli börekler: maya hamuru ve sütle yapılan basit ve lezzetli bir tarif.

Her ev hanımı hayatında en az bir kere etli börek pişirmiştir. Fırında pişirilen ve kızartılan, bir veya birden fazla et çeşidiyle yapılan çok çeşitli börekler vardır. Fırında pişirilen etli börek tarifimizi çok seveceğinize eminiz; inanılmaz derecede yumuşak, sulu ve lezzetli oluyorlar.

Adım adım tarif

Adım 1:

Bir kaseye ılık süt dökün.

Adım 2:

Şeker ekleyin.

3. Adım:

Taze mayayı ufalayın.

Adım 4:

İçine bitkisel yağ dökün.

Adım 5:

Yumurtayı ekleyin.# Adım 6: Çırpın.

Adım 7:

Unu azar azar ekleyin. Tuz ekleyin.

Adım 8:

Hamuru bir kapta elle 6 dakika yoğurun. Ardından üzerini kapatarak 40 dakika dinlendirin.

Adım 9:

Hamuru bir yüzeye çıkarın ve 16 eşit parçaya bölün.

Adım 10:

Top haline getirin.

Adım 11:

Topu bir yüzeye koyun ve ellerinizle yoğurarak daire şekline getirin.

Adım 12:

Önceden eşit miktarda haşlanmış domuz eti ve haşlanmış tavuk butunu tuz ve baharatlarla hazırlayın.

Adım 13:

Tüm eti kıyma makinesinden geçirin.

Adım 14:

Soğanı ince ince doğrayın, önceden ısıtılmış bir tavaya bitkisel yağ ile birlikte koyun, tuz, şeker ve karabiber ekleyin.

Adım 15:

Soğanı bir tavada saydamlaşıp altın rengi olana kadar kavurun.

Adım 16:

Kızarmış soğanları el blenderı ile püre haline getirin.

Adım 17:

Kıyma içerisine soğan püresini ekleyin, et suyunu dökün ve kıyma karışımı pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.

Adım 18:

İç harcı top haline getirin ve hamurdan yapılmış dairenin üzerine yerleştirin.

Adım 19:

Turtanın kenarlarını dikkatlice sıkıştırıp düzleştirin. Tüm turta hamurları için aynı işlemi tekrarlayın.

Adım 20:

Boş parçaları bir havluyla örtün ve 20 dakika dinlendirin.

Adım 21:

Yumurta sarısını sütle karıştırın.

Adım 22:

Turtaların üzerini yumurta karışımıyla fırçalayın.

Adım 23:

180 derecede 25-30 dakika fırında pişirin.

Adım 24:

Turtaların üzerini eritilmiş tereyağı ile fırçalayın, folyo ile örtün ve soğumaya bırakın.

Yemek pişirme ipuçları

Hamuru içe doğru katlayarak yuvarlak şekiller oluşturmak en iyisidir. Soğanları fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde acılaşırlar. Her bir turtayla çalışırken, hazırladığınız hamur toplarını bir havluyla örtmeniz en iyisidir.