Buhler Buryat çorbası
Tarifin kökeni
Bu basit ama besleyici çorba, et ve soğanla zenginleştirilmiş kuzu suyundan yapılır. Adı "bukhlo" kelimesiyle ilgili olmasa da, alkol sonrası baş ağrısına iyi gelir. Moğol kültüründe "bukhler", "bütün" anlamına gelir; çünkü bu çorbada kullanılan et, parçalara ayrılmadan veya kemiğinden ayrılmadan haşlanır. Tarife bazen patates ve diğer sebzeler de eklenir, ancak geleneksel versiyonu çok daha basittir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Soğan
-
Defne yaprağı
-
Yeşil
-
Tuz
-
su
-
kemikli kuzu
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Tencere
- Kapak
- Süzgeç
Buryat mutfağının enfes lezzetlerinden biri olan buhler çorbasını denemeye ne dersiniz? Kuzu eti ve patatesle hazırladığımız detaylı tarifimiz, sofranızın gözdesi olacak bu lezzetli ve doyurucu yemeği kolayca yapmanıza yardımcı olacak.
Adım adım tarif
Adım 1:
Bir tencereye su dökün, kuzu etini ekleyin ve ateşe koyun.
Adım 2:
İki adet soyulmuş soğanı ekleyin ve üzerini kapatarak 2-3 saat pişirin.
3. Adım:
İki soğanı daha ince ince doğrayın, tavaya ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
Adım 4:
Yeşillikleri doğrayın.
Adım 5:
Çorbaya defne yaprağı ekleyin, tuzunu ayarlayın, karıştırın, otları ekleyin ve 1 dakika daha pişirin.
Adım 6:
Et parçalarıyla birlikte sıcak olarak servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
Kuzu eti kemikli olmalıdır, aksi takdirde et suyu lezzetli olmaz.
Servis etmeden önce, bütün soğanları tavadan çıkarın.
