Basit Acı Sos Kochi Tirime
Tarifin kökeni
Bu sos hakkında çok az şey biliniyor; Kore'nin kankochi sosunun Rusya'da uyarlanmış basitleştirilmiş bir versiyonu olabilir. Basitliği ve çok yönlülüğü, Kore mutfağına yeni başlayanlar için cazip geliyor. Çok fazla uğraşmaya vaktiniz olmadığında ama baharatlı bir şeyler istediğinizde, Kochi Terime hemen hemen her yemeğe harika bir katkı sağlıyor.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Bitkisel yağ
-
Kırmızı acı biber
-
Soğan
-
Sarımsak
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Tava
- Kavanoz
Adım adım tarif
Adım 1:
Soğanı iri parçalar halinde doğrayın. Bir tavada yağı ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve karıştırın.
Adım 2:
Soğanı yaklaşık 1 dakika kavurun, ardından sarımsağı ekleyin.
3. Adım:
Soğan ve sarımsak altın rengine, neredeyse kahverengiye dönene kadar sürekli karıştırın.
Adım 4:
Tavada kalan yağı bırakarak soğanı ve sarımsağı tavadan çıkarın.
Adım 5:
Biberleri kızgın yağa ekleyin ve iyice karıştırın, ardından tencereyi ocaktan alın.
Adım 6:
Biber ve yağ bir araya geldikten sonra, karışımı bir kavanoza veya başka bir saklama kabına dökün.
Yemek pişirme ipuçları
Bazen biberleri kızartırken içine biraz öğütülmüş kişniş eklenir, ancak bu tamamen damak zevkine ve tercihe bağlıdır.
Soğanlar çıkarıldıktan sonra yağ ocaktan alınmadıysa, biberleri yağa eklerken çok dikkatli olun. Biberler tavaya girdikten sonra, topaklanmalarını veya tavaya yapışmalarını önlemek çok önemlidir.
Daha kolay olması için, yağı doğrudan derin bir kaba döküp sosu orada karıştırabilirsiniz. Yağ çok sıcak olacağından, kabın iyi bir sıcaklıkta kalması gerekir.
Ayrıca bakınız:
Sos tarifleri
