Basit peynir sosu
Tarifin kökeni
Peynir sosu ilk olarak MÖ 300'den çok önce, antik Roma'da ortaya çıkmıştır. Eski çağlara dayanmasına rağmen, yüzyıllardır popülerliğini korumaktadır ve popülaritesi giderek artmaktadır. Sosun çeşitli versiyonları her yerde kullanılmaktadır – pizzalarda, çorbalarda ve daha birçok yemekte. Sizleri de basit bir peynir sosu yapmaya davet ediyoruz.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Tereyağı
-
Un
-
Sert peynir
-
Süt
-
Tuz
Mutfak gereçleri
- Kepçe
- kürek kemiği
- Rende
Adım adım tarif
Adım 1:
Peyniri rendeleyin.
Adım 2:
Tereyağını bir tencereye koyun, ateşe verin ve sürekli karıştırarak eritin.
3. Adım:
Tereyağına unu ekleyin ve karıştırın.
Adım 4:
Unu sürekli karıştırarak altın rengi olana kadar kızartın.
Adım 5:
Kepçeye süt ekleyin ve kısık ateşte kefir kıvamına gelene kadar karıştırın.
Adım 6:
Kepçede topaklar kalmayınca tuz ve rendelenmiş peynir ekleyin.
Adım 7:
Peyniri ekledikten sonra sürekli karıştırın.
Adım 8:
Tencereyi kaynatın ve ocaktan alın. Sosun soğumasını bekleyin ve en sevdiğiniz yemeklerle birlikte servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
Unu kavurmak genellikle yaklaşık 5 dakika sürer. Unu karıştırmazsanız yapışır ve yanabilir. Unun daha iyi çözünmesine yardımcı olacağı için çırpma teliyle karıştırmak en kolay yöntemdir.
Daha koyu bir sos istiyorsanız daha fazla peynir ekleyebilirsiniz, ancak bu durumda fazla abartmamaya dikkat edin, aksi takdirde tamamen erimeyebilir ve topaklar halinde kesilebilir.
Peynirin eriyeceğinden şüphe ediyorsanız, işlenmiş peynir kullanabilirsiniz, çok daha kolay erir.
Dilerseniz sosun içine damak zevkinize göre baharat ekleyebilirsiniz; bu, sosun peynirli olmasını engellemez, sadece tadını değiştirir.
Ayrıca bakınız:
Sos tarifleri
