Füme kaburgalı klasik bezelye çorbası

Kış gününde, yumuşacık ezilmiş bezelyeler ve aromatik füme etlerden oluşan sıcak bir çorbadan daha ne isteyebilirsiniz ki? Bu klasik bezelye çorbasını kaburga ile yapmak biraz zahmetli olsa da, aileniz tencereyi tamamen temizleyecek ve kaşıklarını yalayacak!

Adım adım tarif

Adım 1:

İki soğanı soyun ve birini küçük küpler halinde doğrayın.

Adım 2:

Havuçları yıkayıp soyun, birini çorba için bütün bırakın, diğerini kalın rendede rendeleyin.

3. Adım:

Patatesleri küp şeklinde doğrayın.

Adım 4:

Bir tencereye soğuk su doldurun ve içine parçalara ayırdığınız füme kaburgaları ekleyin.

Adım 5:

Bezelyeleri iyice yıkayın ve kaburgalarla birlikte tencereye ekleyin.

Adım 6:

Tencerenin kapağını kapatın, orta ateşte kaynatın ve üzerindeki köpüğü alın.

Adım 7:

Tencerenin kapağını kapatın, ateşi kısın ve et suyunu 1 saat boyunca kısık ateşte pişirin.

Adım 8:

Bütün soğanı ve havucu ekleyin, tuz ekleyin ve yarım saat daha pişirin.

Adım 9:

Bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve doğranmış soğan ve havuçları altın rengi olana kadar kızartın.

Adım 10:

Çorbadan soğanı ve havucu çıkarın, doğranmış patatesleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.

Adım 11:

Kızarmış sebzeleri çorbaya ekleyin ve karıştırın.

Adım 12:

Karabiber tanelerini ve defne yaprağını ekleyin, kaynatın ve birkaç dakika kısık ateşte pişirin.

Adım 13:

Ocağı kapatın, tencerenin kapağını kapatın ve çorbanın bir süre kısık ateşte pişmesini sağlayın.

Yemek pişirme ipuçları

Bezelyeler, su berraklaşana kadar durulanmalıdır.

Soğanı ve havucu bütün olarak atabilirsiniz veya başka bir yemekte kullanabilirsiniz.

Sebzeleri fazla pişirmeyin, kısık ateşte karıştırarak kızartın.