Klasik Tavuk Çorbası
Tarifin kökeni
Efsaneye göre tavuk suyu Antik Mısır'da ortaya çıkmış ve "mucidi" muhafızlardan kaçan bir hırsızın çaldığı tavuğu kaynar su dolu bir kazana attığı söylenir. Tavuk, Yahudi mutfağında çok popülerdir ve tavuk suyu, yatağa bağlı hastaların gücünü korumasına yardımcı olduğu için "Yahudi penisilini" olarak bile adlandırılır. Tavuk çorbası basit, lezzetli ve sağlıklı bir yemektir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Tavuk
-
Soğan
-
Havuç
-
Makarna
-
Tuz
-
Karabiber taneleri
-
su
Mutfak gereçleri
- Tas
- Tencere
- Kesme tahtası
Klasik tavuk çorbası, yumuşak tavuk parçaları ve sebzelerle hazırlanan hafif ve besleyici bir et suyudur. Bu denenmiş ve onaylanmış tarif, aile yemekleri için mükemmeldir ve özellikle soğuk aylarda çok lezzetlidir.
Adım adım tarif
Adım 1:
Tavuğu bir tencereye koyun, üzerini suyla örtün ve kaynatın. Yüzeyde oluşan köpüğü alın.
Adım 2:
Tavaya doğramadan 1 havuç ve 1 soğan ekleyin. Kapağını kapatın ve kısık ateşte 40 dakika pişirin.
3. Adım:
Havuçları ve soğanları doğrayıp çorbaya ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Adım 4:
Kısık ateşte 10 dakika pişirin.
Adım 5:
Çorbanın içinden bütün soğan ve havuçları çıkarın.
Adım 6:
Tavuğu çıkarın, etini kemiklerinden ayırın ve küçük parçalara kesin.
Adım 7:
Et suyuna istediğiniz makarna çeşidini ekleyin ve makarna paketinin üzerinde belirtilen süre boyunca (ortalama 7-10 dakika) pişirin.
Adım 8:
Didiklenmiş tavuğu tekrar et suyuna ekleyin ve tencereyi ocaktan alın.
Yemek pişirme ipuçları
Bu yemek için, çorba tavuğu kullanmak en iyisidir; saatlerce kısık ateşte pişebildiği ve yumuşamadan tüm en iyi lezzetini suya bıraktığı için zengin ve lezzetli bir tavuk suyu yapmak için idealdir. Suyu pişirirken, köpüğün ayrılmasını dikkatlice izleyin ve suyun güzel ve berrak kalması için hemen köpüğü alın. Suyun şiddetli bir şekilde kaynamasına izin vermeyin.
Tavuk çorbasını taze otlarla süsleyerek servis edin.
Ayrıca bakınız:
Klasik tarifler
