Klasik Ballı Hardal Sosu
Tarifin kökeni
Hardal ve bal garip bir kombinasyon gibi görünse de aslında oldukça uyumlu. Hardal tek başına güçlü ve keskin bir tada sahip olup diğer malzemelerin tadını bastırabilir. Balın tatlılığı hardalın acılığını yumuşatarak bu sosu neredeyse her türlü et veya kümes hayvanı yemeğine mükemmel bir eşlikçi haline getirir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Bal
-
Hardal
-
Yumurtalar
-
Soya sosu
-
Limon suyu
-
Bitkisel yağ
-
Tuz ve karabiber
-
Zerdeçal
Mutfak gereçleri
- Tas
- Kaşık
- Blender
Adım adım tarif
Adım 1:
Yumurtayı kırın ve sarısını beyazından ayırarak küçük kaselere koyun.
Adım 2:
Yumurta sarısını blendere koyun.
3. Adım:
Yumurta sarısına hardal ve bal ekleyin.
Adım 4:
Blendere soya sosu ve limon suyunu ekleyin.
Adım 5:
Gerekli miktardaki bitkisel yağın yarısını blendere dökün.
Adım 6:
Blenderin içindekileri pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Adım 7:
Karıştırma işlemine blender ile devam edin ve kalan bitkisel yağı azar azar ekleyin.
Adım 8:
Sos koyulaşana kadar çırpın.
Adım 9:
Sosun içine tuz, karabiber ve zerdeçal ekleyin.
Adım 10:
Sosu dilediğiniz kaba dökün ve kullanın!
Yemek pişirme ipuçları
Hazırlık için, daldırma blenderı olan uzun ve dar bir kap veya menteşeli kapağı olan uzun bir blender kullanmak en kolay yöntemdir. Bu, yağı ince bir akış halinde eklemeyi kolaylaştıracaktır.
Sosunuz koyulaşmıyorsa veya iyi karışmıyorsa, biraz daha yumurta sarısı eklemeyi deneyin; bu, tereyağının diğer malzemelerle bağlanmasına yardımcı olacaktır.
Sosunuzun acılık ve lezzetini tamamen kontrol etmek istiyorsanız, kendi hardalınızı yapabilirsiniz. Bu sayede ne kadar koyu ve keskin olmasını istediğinize siz karar verebilirsiniz.
