Tourtiere Etli Turta

Tourtière etli börek tarifi, kıyma ve aromatik baharatlarla zenginleştirilmiş iç harcıyla hazırlanan ve çıtır bir hamurla sarılan klasik bir Fransız yemeğidir.

Adım adım tarif

Adım 1:

Unu, tuzu ve küp küp doğranmış tereyağını blendere koyun. Pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.

Adım 2:

Bir kaseye bisküvi kırıntılarını koyun, ortasına bir boşluk açın, su ekleyin ve hamuru yoğurun.

3. Adım:

Kasenin üzerini streç filmle kapatın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.

Adım 4:

Patateslerin kabuklarını soyun, bir tencereye suyla birlikte koyun, kaynatın, kapağını kapatın ve orta ateşte 25 dakika pişirin.

Adım 5:

Soğanı ince ince doğrayın, tavaya bitkisel yağ dökün ve orta ateşte 4 dakika kavurun.

Adım 6:

Kıyılmış domuz etini tavaya koyun, karıştırın ve orta ateşte 3 dakika kavurun.

Adım 7:

Kıymayı ekleyin, karıştırın ve orta ateşte 6-7 dakika pişirin.

Adım 8:

Patateslerin suyunu süzün ve patates eziciyle ezin.

Adım 9:

Tavaya sarımsakları ezerek ekleyin, karabiber, tuz, kişniş, karanfil, muskat ve tarçın da ilave edin. Karıştırın.

Adım 10:

Patatesleri tavaya ekleyin, karıştırın ve soğumaya bırakın.

Adım 11:

Bir tahtayı unla hafifçe unlayın, hamuru üzerine çıkarın, unlayın ve ikiye bölün.

Adım 12:

Hamurun yarısını açın ve oklavaya sarın.

Adım 13:

Hamuru tavanın üzerine açın, düzleştirin ve kenarlarını dışa doğru katlayın.

Adım 14:

İç harcı turtanın içine yerleştirin ve düzeltin.

Adım 15:

Hamurun ikinci parçasını unlanmış bir tahtada açın, oklavaya sarın ve tavanın üzerini hamurla kaplayın.

Adım 16:

Kenarlarını sıkıştırın, üst kısmına dekoratif bir kesik yapın ve hamurun üzerine çırpılmış yumurta sürün.

Adım 17:

180 derecede 40 dakika pişirin.

Yemek pişirme ipuçları

Bu turtayı yapmak için 26 cm çapında yuvarlak bir kalıba ihtiyacınız olacak.

Hamuru açmak için çok kalın olmayan plastik bir oklava kullanmak daha iyidir.

Hamurun üst kısmındaki yarık, iç harcın buharının dışarı çıkmasını sağlamak için gereklidir.

Pişirme tarifleri