Jambon ve otlarla hazırlanmış köfte
Tarifin kökeni
Köfte, çok eski zamanlardan beri mutfakların vazgeçilmez bir parçası olmuştur; ilk tarifi, antik Romalılar tarafından MÖ 5. yüzyıla kadar uzanmaktadır. O zamandan beri, çeşitli varyasyonları hem Avrupa hem de Amerika mutfaklarında haklı bir yer edinmiştir. Elbette, aslında ekmek değildir. Bu yemek, kıyılmış veya ince doğranmış etten oluşur, bir tavada pişirilir ve bittiğinde gerçekten de bir somun ekmeğe benzer. İngilizce konuşulan ülkelerde köfteye "meatloaf" denir; burada "meat" eti, "loaf" ise ekmeğin tipik dikdörtgen şeklini ifade eder. Her ülkenin köfte hazırlama konusunda kendine özgü bir yöntemi vardır. Bu sadece baharatlar ve çeşniler için değil, yumurta ve peynirden sebze ve otlara kadar çok çeşitli malzemeler için de geçerlidir (ve popüler Amerikan tarifi, köftenin üstünün genellikle bolca ketçapla sürülmesiyle ayırt edilir; bu, Amerikalıların en sevdiği lezzetlerden biridir). Katkı maddeleri kıymaya karıştırılabilir veya katmanlar halinde içine yerleştirilebilir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Tavuk filetosu
-
Tuz
-
Biber
-
Zeytinyağı
-
Bacon
-
Yumurtalar
-
Kurutulmuş Provence otları
-
Un
-
Jambon
-
Domates, Fesleğen ve Sarımsak Baharatı
-
Sert peynir
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Tas
- kürek kemiği
- Rende
- Fırın tepsisi
Bu sulu, aromatik jambonlu ve otlu tavuk köftesi, yılbaşı sofrası için harika bir sıcak yemek. Bu basit ve kolay anlaşılır video tarifi, yılbaşı için mükemmel; parmaklarınızı yalayacaksınız, misafirlerinizi etkileyeceksiniz, ailenizi doyuracaksınız ve hatta kendinizi bile şımartacaksınız.
Adım adım tarif
Adım 1:
Tavuk filetosunu ince dilimler halinde kesin.
Adım 2:
Tavuk filetosuna tuz, karabiber ve zeytinyağı ekleyin. Baharatlar ve yağ tavuğun her tarafına iyice bulaşacak şekilde karıştırın.
3. Adım:
Bir ekmek kalıbı hazırlayın. Pastırma dilimlerini, uçları altta üst üste gelecek ve kalıbın kenarlarından sarkacak şekilde kalıbın üzerine yerleştirin.
Adım 4:
Bir kaseye 4 yumurta kırın ve Provence otlarını ekleyin. Karıştırın.
Adım 5:
Tavuk göğüslerini önce una, sonra yumurtaya batırın. Tavanın dibine, pastırmanın üzerini tamamen kapatacak şekilde eşit bir tabaka halinde yerleştirin.
Adım 6:
Hazırladığınız jambonun yarısını (6 ince dilim) tavuğun üzerine yerleştirin.
Adım 7:
![Jambon ve Otlu Köfte - 7. Adım](/storage/editor/recipe-416/KEBZOr4zUfDcVWdAiF5925QXeJNkSvNlNmVhWYJi.png "Üzerine rendelenmiş peynir (100 gram) ve "Domates, fesleğen, sarımsak" baharat karışımını serpin (aynı baharatların ev yapımı karışımını da kullanabilir veya sadece fesleğen ve rendelenmiş taze sarımsak kullanabilirsiniz). ") Üzerine rendelenmiş peynir (100 gram) ve "Domates, fesleğen, sarımsak" baharat karışımını serpin (aynı baharatların ev yapımı karışımını da kullanabilir veya sadece fesleğen ve rendelenmiş taze sarımsak kullanabilirsiniz).
Adım 8:
Önceki üç adımı tekrar ederek üç yeni katman oluşturun.
Adım 9:
Son tavuk parçalarını üstüne yerleştirin. Üzerini pastırma ile örtün, tercihen delik kalmayacak şekilde.
Adım 10:
Üzerini alüminyum folyo ile örtün. 180 derece Celsius'ta 60 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve 15 dakika daha pişirin.
Adım 11:
Dilimlere ayırın ve bir tabağa yerleştirin. Afiyet olsun!
Yemek pişirme ipuçları
Filetoyu olabildiğince ince dilimlemeye çalışın, ancak dilimlerin düzensiz veya kırık olması önemli değil. Bunlar yine de "ekmek"in içinde kalacak ve son görünümü önemli ölçüde etkilemeyecektir.
Köfte hem sıcak hem de soğuk olarak, tek başına bir yemek olarak veya sandviçlerde kullanılabilir.
İstediğiniz gibi süsleyin ve köfteyi her türlü etkinlikte servis edin!
