Soğanlı Samsa

Adım adım tarif

Adım 1:

Soğanlı Samosa - 1. Adım Bir kaseye unu dökün, tuz ekleyin ve karıştırın.

Adım 2:

Soğanlı Samosa - 2. Adım Bitkisel yağ ekleyin ve ellerinizle karıştırın.

3. Adım:

Soğanlı Samosa - 3. Adım Su ekleyin, tekrar karıştırın ve hamuru yoğurun.

Adım 4:

Soğanlı Samosa - 4. Adım Hamuru unlanmış bir yüzeye koyun ve pürüzsüz ve homojen bir kıvam alana kadar iyice yoğurun.

Adım 5:

Soğanlı Samosa - 5. Adım Hamuru temiz bir kaseye koyun, bir havluyla örtün ve 30 dakika dinlendirin.

Adım 6:

Soğanlı Samosa - 6. Adım Soğanı ince ince doğrayın ve temiz bir kaseye koyun.

Adım 7:

Soğanlı Samosa - 7. Adım Doğranmış yeşil biber ve kişniş ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.

Adım 8:

Soğanlı Samosa - 8. Adım Garam masala, zerdeçal, kimyon tozu, kırmızı biber ve irmik ekleyip karıştırın.

Adım 9:

Soğanlı Samosa - 9. Adım Hamuru dört parçaya bölün ve yuvarlak toplar haline getirin. Her topu ince bir daire şeklinde açın.

Adım 10:

Soğanlı Samosa - 10. Adım Hamur çemberini bir tavada her iki tarafını da 10 saniye kızartın.

Adım 11:

Soğanlı Samosa - 11. Adım Hamuru kare şeklinde kesin.

Adım 12:

Soğanlı Samosa - 12. Adım Kareyi üç şerit halinde kesin. Kalan hamurla önceki adımları tekrarlayın.

Adım 13:

Soğanlı Samosa - 13. Adım Bir kaseye 3 yemek kaşığı un koyun, su ekleyin ve karıştırın.

Adım 14:

Soğanlı Samosa - 14. Adım Hamur şeridini köşe oluşturacak şekilde katlayın.

Adım 15:

Soğanlı Samosa - 15. Adım Şeridin sol kenarına yakın kısmına hamuru sürün.

Adım 16:

Soğanlı Samosa - 16. Adım Hamuru tekrar katlayarak bir cep oluşturun, cebin kenarı hamurla kaplı kısma yapışsın.

Adım 17:

Soğanlı Samosa - 17. Adım Cep kısmını iç harçla doldurun, kenarını sıvı hamurla yağlayın ve şeridin serbest uçlarıyla cebi kapatın.

Adım 18:

Soğanlı Samosa - 18. Adım Kalan malzemelerle tüm işlemleri tekrarlayın.

Adım 19:

Soğanlı Samosa - 19. Adım Bir tencereye bol miktarda bitkisel yağ dökün ve 180 dereceye kadar ısıtın.

Adım 20:

Soğanlı Samosa - 20. Adım Samosaları azar azar yağda 3-4 dakika altın rengi olana kadar kızartın, delikli kaşıkla çıkarıp kağıt havlu üzerinde süzün.

Adım 21:

Soğanlı Samosa - Adım 21 Samosaları bir tabağa yerleştirin ve acı sosla birlikte servis edin.

Yemek pişirme ipuçları

İrmik, durum buğdayından yapılan daha büyük bir irmik çeşididir.

Hamur cebini farklı şekillerde katlayabilirsiniz; örneğin, şeridi bir taraftaki köşeye doğru katlayıp bir ucunu açık bırakarak, ardından zarfı sıvı hamur macunuyla kapatabilirsiniz.

Yağı doğru sıcaklığa getirmek için mutfak termometresi kullanmak en iyisidir. Eğer yoksa, sıcak yağa bir çubuk batırabilirsiniz. Çubuğun etrafında kabarcıklar oluşursa, yağ yeterince sıcaktır. Yağ aşırı derecede kabarcık çıkarırsa, çok sıcaktır.