Matzo
Tarifin kökeni
Matza, yani mayasız ekmek, dindar Yahudilerin geleneksel ekmeğidir. Mayasız hamurdan yapılan ince, gevrek, dikdörtgen veya yuvarlak bir bisküvidir. İncil'de anlatılan Yahudilerin Mısır'dan çıkışını anan Pesah bayramı sırasında, Yahudilerin sadece bu tür mayasız ekmeği yemelerine izin verilir. Matza çorbaya ufalanır, diğer yemeklerle birlikte yenir veya çeşitli sürülebilir malzemelerle birlikte tüketilir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Un
-
su
-
Tuz
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Tas
- oklava
- Fırın tepsisi
- Çatal
- Kağıt
- Hamur bıçağı
Basit tarifimizle evde matzah yapmayı deneyin. Geleneklere değer veren ve sevdiklerini lezzetli bir yemekle mutlu etmek isteyenler için mükemmel bir Yahudi yassı ekmeğidir.
Adım adım tarif
Adım 1:
Bir kaseye unu koyun, tuz ve suyu ekleyin, karıştırın, hamuru yoğurun ve 5 dakika bekletin.
Adım 2:
Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve fırını yüksek ısıya ayarlayın.
3. Adım:
Hamuru dört parçaya bölün, bir parçasına un serpip çok ince bir şekilde açın.
Adım 4:
Açtığınız hamuru dikdörtgen şeklinde kesin ve ikiye bölün.
Adım 5:
Her dikdörtgeni bir çatalla delin.
Adım 6:
Parçaları fırın tepsisine yerleştirin ve iyice yayın.
Adım 7:
Kenarları altın rengi olana ve matzo çıtır çıtır olana kadar pişirin.
Adım 8:
Kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın.
Yemek pişirme ipuçları
Hamuru sadece dikdörtgen şeklinde değil, dilediğiniz şekilde parçalara kesebilirsiniz.
Matzoyu pişirmek için 270 derece Celsius sıcaklık yeterli olacaktır.
Yanmasını önlemek için matzoyu fırında fazla pişirmeyin.
