Elmalı hazır milföy hamurundan yapılan strudel
Tarifin kökeni
Almanca'da strudel "kasırga" anlamına gelir. Elma dolgulu, çok ince hamurdan yapılan bu rulo, Viyana pastanelerinin en belirgin özelliklerinden biridir; ancak tarihçiler, atasının Macar retes rulosu olabileceğini ve bunun da Türk baklavasıyla ilişkili olduğunu iddia etmektedir. Milföy hamurundan yapılan strudel, özellikle hazır olanı, çay için sade ama şık bir seçenektir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Puf böreği
-
Elmalar
-
Şeker
-
Tarçın
-
Nişasta
-
Ekmek kırıntıları
-
Tereyağı
-
Yumurta
Servis için
-
Pudra şekeri
-
Çırpılmış krema
-
Tuzlu karamel
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Tas
- oklava
- Mikser
- Fırçalamak
Adım adım tarif
Adım 1:
Milföy hamurunu çözülmesi için fırın tepsisine yerleştirin.
Adım 2:
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.
3. Adım:
Çalışma yüzeyini ve hamuru unlayın ve hamuru ince bir şekilde açın.
Adım 4:
Tereyağını eritin ve hamurun yarısının üzerine sürün.
Adım 5:
![Milföy Hamurlu Strudel - Adım 5](/storage/editor/recipe-724/7jsqrq6fBKiEohZnkNkzrcwtrwcQAkuKnzo5055k.png Elmalara şeker ve tarçın ekleyin. Karıştırın.") Elmalara şeker ve tarçın ekleyin. Karıştırın.
Adım 6:
Hamurun tereyağlanmış yüzeyine galeta unu serpin ve iç harcı ekleyin.
Adım 7:
Ruloyu sarın ve kenarlarını iyice sıkıştırın.
Adım 8:
Strudelin üzerine yumurta veya yumurta sarısı sürün ve önceden 180-200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Adım 9:
Soğuk kremayı katılaşana kadar çırpın.
Adım 10:
Strudeli dilimlere ayırın, üzerine pudra şekeri serpin, tuzlu karamel gezdirin ve krem şanti ile süsleyin.
Yemek pişirme ipuçları
Elmaları önceden şekerle serpmeyin; suyunu salacak ve hamurun ıslanmasına neden olacaktır. Esmer şeker kullanmak daha iyidir.
Fazla nemi bağlamak için iç harcına biraz nişasta veya un ekleyebilirsiniz.
Strudel, çok amaçlı pişiricide veya hava fritözünde "Fırınlama" modunda da pişirilebilir; sıcaklık ve pişirme süresi aynıdır.
