Afiyet olsun, sıcak peynirli sandviç!
Tarifin kökeni
Peynirli sandviçler ilk olarak 1920'lerde, ızgara ve kızartma yöntemlerinin popülerleşmesiyle ortaya çıktı. Bu dönemde dilimlenmiş ekmek ve işlenmiş peynir de kullanılmaya başlandı ve sandviç yapımı daha erişilebilir ve pratik hale geldi. Sıcak peynirli sandviç, özellikle Büyük Buhran döneminde, basit ve ucuz yemeklere olan talebin arttığı bir zamanda popülerlik kazandı. 1930'lara gelindiğinde ise yaygınlaşmış ve okul kantinlerinde sıklıkla servis edilmeye başlanmıştı.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Çavdar ekmeği
-
Mantarlar
-
Füme tavuk
-
Parmesan
-
Kekik
-
Sarımsak
-
Maydanoz
-
Bitkisel yağ
-
Tuz ve karabiber
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Tas
- Tava
- kürek kemiği
- Rende
- Elektrikli ızgara
Adım adım tarif
Adım 1:
Mantarları yıkayın.
Adım 2:
Maydanozu ince ince doğrayın.
3. Adım:
Parmesan peynirini ince bir rendede rendeleyin.
Adım 4:
Sarımsağı doğrayın.
Adım 5:
Kekik dallarından 1 çay kaşığı olacak kadar yaprak koparın.
Adım 6:
Mantarları ince dilimler halinde kesin.
Adım 7:
Sarımsak ve kekiği az miktarda bitkisel yağda kavurun.
Adım 8:
Tavaya mantarları ekleyin.
Adım 9:
Mantarları kısık ateşte, neredeyse tüm sıvı buharlaşana kadar kızartın.
Adım 10:
Mantarların üzerine tuz, karabiber ve maydanoz ekleyin. Karıştırın.
Adım 11:
Bir kasede rendelenmiş Parmesan peynirini mantarlarla karıştırın.
Adım 12:
İç harcı ekmek dilimlerinin üzerine yerleştirin ve ikinci dilimle üzerini kapatın.
Adım 13:
Sandviçleri ızgaraya yerleştirin ve 2-3 dakika pişirin.
Yemek pişirme ipuçları
Parmesan peyniri en az 12 aylık olmalıdır. Eğer bu mümkün değilse, istediğiniz herhangi bir sert peyniri kullanabilirsiniz.
Mantarları yıkamak yerine nemli bir bezle silmek daha iyidir, aksi takdirde çok fazla sıvı emerler ve çok daha "lastiksi" bir hal alırlar.
