Kremalı Alfredo Pizza Sosu
Tarifin kökeni
Kremalı Alfredo sosunun kökeni İtalya'ya dayanmaktadır ve aslen makarna için kullanılmıştır. Sosun adı, 20. yüzyılın başlarında Roma'daki restoranında bu kremalı sosu yaratan İtalyan şef Alfredo di Lelli'den gelmektedir. Bugün bu sos sadece makarna için değil, pizza için de popüler hale gelmiş ve yemeğe narin bir lezzet ve hafif bir doku katmıştır. İlginç bir şekilde, klasik Alfredo sosu sadece birkaç malzemeden oluşur: tereyağı, krema ve Parmesan peyniri. Bu tarifte, geleneksel domates sosuna alternatif arayanlar için mükemmel bir taban oluşturmak üzere pizza üzerinde kullanılmak üzere uyarladık. Bu kremalı pizza sosu evde kolayca yapılabilir ve pizzanızı gerçek bir mutfak şaheserine dönüştürecektir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Tereyağı
-
Sarımsak
-
Zeytinyağı
-
Kekik
-
Krema %33
-
Parmesan
Mutfak gereçleri
- Kaşık
- Mikser
- Elek
- Derin bir tencere veya tava
Adım adım tarif
Adım 1:
Kalın tabanlı bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin.
Adım 2:
Yağ açık kahverengi olana kadar ısıtmaya devam edin.
3. Adım:
Yağı ince bir elek veya tülbentten süzün.
Adım 4:
Önceden ısıtılmış bir tencerede, ezilmiş sarımsağı ve bir dal kekiği zeytinyağında 1-2 dakika hafifçe kavurun.
Adım 5:
Kremayı ekleyin, sürekli karıştırarak kaynatın ve bir dakika pişirin.
Adım 6:
Kekik ve sarımsağı çıkarın.
Adım 7:
Ardından rendelenmiş Parmesan peynirini ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Adım 8:
Biraz süzülmüş tereyağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Adım 9:
Sosun pizzanın üzerine sürülmeden önce biraz soğumasını bekleyin (2-3 dakika) – bu, pişirme sırasında yapısını daha iyi korumasına yardımcı olacaktır.
Yemek pişirme ipuçları
En uygun sos kıvamını elde etmek için %33 yağ oranına sahip krema kullanın.
Sosun kesilmesini önlemek ve pürüzsüz kalmasını sağlamak için sosu fazla ısıtmayın.
Daha zengin bir lezzet için, pişirme işleminin sonunda biraz limon suyu ekleyin.
Sosun içine lezzet katmak için taze otlar (fesleğen veya maydanoz) ekleyin.
Sosun hamur üzerinde daha iyi dağılması için kullanmadan önce biraz soğumasını bekleyin.
Hazırladığınız sosu hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
Bu kremalı pizza sosu deniz ürünleri, tavuk ve sebzelerle çok iyi uyum sağlar.
Bu tarifi deneyin ve ev yapımı kremalı soslu pizzanın restoran kalitesindeki pizzalar kadar lezzetli olabileceğini görün. Sosun hazırlanması sadece 15 dakika sürüyor ve sonuçlar beklentilerinizin çok ötesinde olacak!
