Doğu çölü Basbousa
Tarifin kökeni
Avrupa'nın kabarık ve hafif tatlılarının aksine, Doğu tatlıları genellikle çeşitli tatlı ve baharatlı yumuşak kurabiyeler, şekerlemeler ve şekerlenmiş veya ballı meyve ve kuruyemişler içerir. Bu, yerel zihniyetten ziyade sıcak iklimden kaynaklanmaktadır, çünkü büyük miktarda şeker veya bal yiyecekleri daha iyi korur. Popüler bir Doğu tatlısı ise tatlı bir manna turtası olan Basbousa'dır.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
İrmik
-
Hindistan cevizi
-
Tuz
-
Şeker
-
Süt
-
Tereyağı
-
Bal
-
Vanilya
-
Badem
-
iri taneli irmik
Şurup için
-
Şeker
-
su
-
Limon suyu
-
Vanilya
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Tas
- Kepçe
- Tava
- kürek kemiği
Adım adım tarif
Adım 1:
Bir kaseye eşit miktarda iri taneli irmik ve normal irmik koyun.
Adım 2:
İnce kıyılmış hindistan cevizini ve bir tutam tuzu ekleyip karıştırın.
3. Adım:
Bir kepçeye 180 gram toz şeker koyun ve üzerine 200 ml süt dökün.
Adım 4:
120 gram eritilmiş tereyağı veya sade yağ, 60 gram bal ve bir çay kaşığı vanilya özü ekleyin.
Adım 5:
Kısık ateşte birkaç dakika karıştırın, ardından kuru malzemelerin bulunduğu kaba dökün ve iyice karıştırın.
Adım 6:
Bir tavayı eritilmiş tereyağı veya sade yağ ile yağlayın. Karışımı tavaya dökün ve nemli bir elle düzleştirin, ardından kenarlarını bir spatula ile düzeltin.
Adım 7:
Hamuru tamamen kesmeden, bıçak kullanarak eşit parçalara ayırın.
Adım 8:
Her bir dilimin üzerine bir badem koyun.
Adım 9:
Fırının orta rafında, sadece ızgara özelliğini kullanarak 180 derecede pişirin.
Adım 10:
Şurubu hazırlayın. Bir tencereye 340 gram şeker koyun, 375 gram su ve 1 çay kaşığı limon suyu ekleyin ve orta ateşte 6 dakika pişirin.
Adım 11:
Kaynayan şuruba bir çay kaşığı vanilya şurubu ekleyin. Karıştırın ve tencereyi ocaktan alın.
Adım 12:
Fırının alt ısıtmasını kapatın, ızgara ayarını açın ve üstünü koyu altın rengi olana kadar kızartın.
Adım 13:
Sıcak basbousa'nın üzerine şurubu dökün ve parçalara ayırın, ardından kalan şurubu da üzerine dökün.
Adım 14:
Tatlıyı oda sıcaklığına soğutun ve servis edin.
