Çıtır Kore Tavuğu
Tarifin kökeni
Kore mutfağında et ve kümes hayvanı yemekleri ana yemeklerden ziyade meze ve pilav veya erişteye eşlik eden yemekler olarak kabul edilir. Bu nedenle, bu et yemekleri de, diğer mezeler gibi, lezzetli, aromalı ve ilginç bir dokuya sahip olmalıdır - çıtır veya çiğnenebilir. Fırında pişirilmiş bu çıtır, tatlı ve baharatlı Kore tavuğunu deneyin.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Tavuk filetosu
-
Süt
-
Mısır nişastası
-
Tuz
-
Karabiber
Sos
-
Nişasta şurubu/bal
-
Acı biber tozu
-
Soya sosu
-
Şeker
-
Ketçap
-
Sarımsak tozu
-
Acı biber salçası
-
Mısır gevreği, yer fıstığı
Mutfak gereçleri
- Kaseler
- Fırın tepsisi
- Tava
- kürek kemiği
- Fırçalamak
- Makas
- Kağıt
- Sprey
Adım adım tarif
Adım 1:
Tavuk filetosunu şeritler halinde kesin ve bir kaba koyun.
Adım 2:
Tuz ve karabiber ekleyin, ellerinizle iyice ovun.
3. Adım:
Tavuğu mısır nişastasıyla kaplayın.
Adım 4:
Sütü ekleyin ve ellerinizle iyice karıştırın, üzerini bir kapak veya streç filmle kapatın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
Adım 5:
Mısır gevreğini temiz bir kaba koyun ve ellerinizle hafifçe ovalayarak ezin.
Adım 6:
Tavuk şeritlerini ufalanmış karışıma bulayın.
Adım 7:
Tavuğu fırın kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine yağ püskürtün.
Adım 8:
180 derecede 10-15 dakika pişirin.
Adım 9:
Nişasta şurubunu tavaya dökün.
Adım 10:
İçine acı biber salçası, ketçap, soya sosu, şeker, sarımsak tozu ve acı biber tozu ekleyin.
Adım 11:
Ocağı açın ve malzemeleri iyice karıştırın.
Adım 12:
Sosu kaynatın ve ardından ocağı kapatın. Sosu tekrar karıştırın.
Adım 13:
Sosu tavuğun üzerine dökün ve bir fırça yardımıyla yayın.
Adım 14:
Tavuğu bir tabağa koyun ve üzerine doğranmış yer fıstığı serpin.
Yemek pişirme ipuçları
Mısır nişastası yerine un kullanabilirsiniz.
Üzerine serpmek için mısır gevreği yerine esmer pirinç kullanabilirsiniz.
Sos çok koyu kıvamlı görünüyorsa, su ekleyip tekrar kaynatın.
Tavuğun daha çıtır olmasını istiyorsanız, sosu üzerine dökmeyin, tavuğu sosa batırarak yiyin.
