Tatar çak-çak

Tatar usulü çak-çak, bal şerbetine batırılmış çıtır hamur parçalarından oluşur ve çay saati için mükemmel bir tatlıdır. Yapımı basit ama inanılmaz lezzetli olan bu tatlı, ailenizi ve misafirlerinizi memnun edecektir. Tarifimizi deneyin ve geleneksel Tatar mutfağının lezzetlerini keşfedin!

Adım adım tarif

Adım 1:

Geniş bir kapta 4 yumurtayı, tuzu ve kabartma tozunu pürüzsüz olana kadar çırpın.

Adım 2:

Yumurtaların üzerine azar azar un ekleyin ve hamuru yoğurmaya devam edin.

3. Adım:

Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvam aldığında, bir poşete veya streç filme sararak 30 dakika buzdolabında bekletin.

Adım 4:

Hamurun her tarafına un serpin ve çok ince bir şekilde açın.

Adım 5:

Öncelikle hamuru uzunlamasına eşit genişlikte şeritler halinde kesin.

Adım 6:

Bu hamur şeritlerini enine daha küçük şeritler halinde kesin.

Adım 7:

Bir tencerede yağı ısıtın ve içine birkaç hamur şeridi atın. Hamurun hızla kabarmasını sağlayacak kadar yağ sıcak olmalıdır.

Adım 8:

Parçalar altın rengini aldığında, yağdan çıkarın ve kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın, ancak bir seferde çok fazla hamur kullanmamaya dikkat edin.

Adım 9:

Bir kasede şeker ve suyu karıştırın ve ocağa koyun.

Adım 10:

Su ve şeker kaynamaya başlayınca balı ekleyin ve sürekli karıştırarak 3 dakika pişirin.

Adım 11:

Elde edilen şurubu şişmiş hamurun üzerine dökün ve karıştırın.

Adım 12:

Çak-çakı yüksek kenarlı bir kalıba yerleştirin, düzleştirin ve hafifçe bastırın.

Yemek pişirme ipuçları

Hamur yağda kabardıkça, eşit şekilde pişmesini sağlamak için sık sık karıştırın.

Daha fazla lezzet için üzerine kavrulmuş susam serpebilirsiniz.