Meze Tarifleri - Sayfa 3
Peynirli köfte
İçi yumuşak peynirli, çıtır çıtır köfteleri deneyin; ister tek başına, ister dilediğiniz garnitürle birlikte tüketebilirsiniz.
Balkar Khychins
Khychin, Kabardino-Balkarya'nın kadim bir yemeğidir ve bu bölgede sulu iç harcıyla yapılan mayalı börekler olmadan bir ziyafet düşünülemez. Evlerde yapılır, kafelerde servis edilir ve sokaklarda satılır. Balkarya khychinleri, Karaçay khychinlerinden daha ince olmaları ve yağda değil kuru bir tavada pişirilmeleri bakımından farklıdır. Khychinler genellikle üst üste dizilmiş ve bolca tereyağı sürülmüş olarak servis edilir. Elle, küçük parçalar koparılarak yenir.
Prosciutto ve sebzelerle doldurulmuş tavuk rulosu
Bu lezzetli ve doyurucu tavuk rulosunu, yumuşacık prosciutto jambonuna sararak taze bir yaz salatasıyla birlikte hazırlayın. Prosciutto, yağ oranı düşük ve yağsız et bakımından zengin, ünlü bir İtalyan jambonudur. Mantar ve havuçla birlikte bu jambonlu ruloda pişirilen tavuk rulosu, hem lezzetli hem de kalori açısından düşüktür. Taze bir salata ile birlikte, harika, sağlıklı ve yüksek proteinli bir öğle yemeği oluşturur.
Acılı domates sosunda fırında pişmiş sebzeler
Vitamin ve mineral bakımından zengin, lezzetli, güzel ve sağlıklı bu yaz yemeğini deneyin. Bu parlak ve lezzetli sebzeler sizi sadece doyurmakla kalmayacak, aynı zamanda yazın neşesini ve canlılığını da size yaşatacak. Fırında pişmiş sebzeler sağlıklı bir atıştırmalık, haşlanmış pirince ek olarak veya sıcak sandviçlerin üzerine sürülebilecek harika bir seçenektir.
Kore usulü tavuk taşlığı
Kore usulü tavuk taşlığı, sadece lezzetli tadı nedeniyle değil, aynı zamanda birçok insanın sakatatlara karşı temkinli olması nedeniyle de oldukça egzotik bir yemek gibi görünebilir. Ama yanılıyorlar! Tavuk taşlığı bol miktarda protein, faydalı vitamin ve mineraller, folat ve sindirim enzimleri içerir. Sirke ve baharatlarla pişirildiğinde, garnitürlerle veya soğuk bir meze olarak lezzetlidir.
Jöleli uskumru
Yumuşak ve serin jöleli balık, özellikle yaz aylarında her türlü kutlama için harika bir mezedir.
Soğan ve Pırasalı Krepler
Soğan, pırasa ve jülyen doğranmış havuçla yapılan, ekşi krema-sarımsak sosuyla servis edilen bu sıra dışı ama basit pankekleri deneyin. Herkes patates pankeklerini bilir; rendelenmiş patateslerden yapılırlar. Ancak benzer pankekler soğan, havuç ve pırasa gibi diğer sebzelerle de yapılabilir. Bu dilimlenmiş sebzeli pankekleri lezzetli ekşi krema-sarımsak sosuyla deneyin.
Sebzeli entomatada
Ev yapımı domates sosu ve lezzetli peynir kabuğuyla bu enfes Meksika yemeğini klasik bir tarzda hazırlayın.
Patlıcanlı sebze yemeği
Vejetaryenler ve sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için ideal olan, lezzetli bir kızarmış patlıcan ve sebze yemeği hazırlayın.
Peynir ve yumurta ile kızarmış kabak
Nefis peynir ve yumurta kabuğuyla kızartılmış yumuşacık kabaklar hazırlayın - harika bir meze veya tek başına bir yemek.
Kabaklı ve Patatesli Muffinler
Bu sıra dışı kabak ve patates "muffinleri", sebze severler için harika bir meze veya atıştırmalıktır.
Tavada kızarmış köfteler
Kutablar, çeburekiye benzer, bir milimetre kalınlığında, sert hamurdan yapılan ince, yarım ay veya hilal şeklinde hamur işleridir. Azerbaycan mutfağının simgesi olarak kabul edilirler; tıpkı İtalyanlar için pizza veya spagetti gibi. Çeburekiden farklı olarak, kutablar kaynar yağda kızartılmaz ve hamuruna kefir veya votka eklenmez. Genellikle genç yeşilliklerin çıktığı ilkbaharda hazırlanırlar, ancak kutablar et, peynir ve hatta patates ve kabakla da yapılabilir.
Ashlyanfu eriştesiyle hazırlanmış doyurucu salata
Aşlyanfu, Kırgızistan'ın milli yemeklerinden biridir. Aşlyanfu, çeşitli malzemeler ve baharatlı soslarla birleştirilen nişasta eriştesinden yapılır. Otantik aşlyanfu, nişasta jölesi, ev yapımı el eriştesi ve yerel baharatlar ve soslar kullanılarak hazırlanır, ancak marketten alınan aşlyanfu eriştesiyle de daha basit bir şekilde yapabilirsiniz.
Hızlı salatalık kimchi şişte
Karmaşık mezeler hazırlamakla uğraşacak vaktiniz yoksa, bu tarif tam size göre. İhtiyacınız olan tek şey normal salatalık!
Kore usulü patates kızartması
Özellikle tırtıklı Fransız patates kızartması harika bir atıştırmalıktır. Onlara eşsiz bir oryantal dokunuş katarak daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.
Fırında pişmiş peynir çubukları
Fırında yağsız pişirilmiş çıtır peynir çubukları! İçinde erimiş peynir bulunan hızlı bir meze. 15 dakikada hazırlanır – basit, lezzetli ve misafirlerinizi kesinlikle memnun edecek.
Pita ekmeğinde yengeç salatası
Bu yemek, yengeç çubukları ve konserve mısır gibi basit malzemelerin geleneksel lavaşla birleştirilerek eşsiz ve lezzetli bir meze rulosu oluşturulduğu modern ev yemeklerinin göz alıcı bir örneğidir. Bu servis yöntemi, en basit salatayı bile şenlikli bir hale getiriyor.
Pita ekmeğinin içinde kürk manto altında ringa balığı
Bu tarif, klasik bir Rus yemeğine eşsiz ve zarif bir yorum getiriyor. Geleneksel şekillendirme yerine, tüm malzemeler bir lavaşın içine yerleştiriliyor ve ardından sıkı bir rulo haline getiriliyor. Bu sunum, bu tanıdık salatayı, herhangi bir kutlamanın en önemli noktası olacak gerçek bir meze haline dönüştürüyor. Misafirlerini sıra dışı ama lezzetli bir fikirle şaşırtmak isteyenler için mükemmel bir seçenek.
Kürk manto altında ringa balıklı sandviçler
Bu sandviçler, klasik "Kürk Manto Altında Ringa Balığı" salatasına mükemmel bir alternatiftir. Sevilen tüm katmanları ve lezzeti korurken, pratik mini mezeler olarak servis edilirler. Bu meze sandviçler, özellikle bayram sofralarında çok popülerdir ve canlı görünümleri ve ringa balığı ile sebzelerin birleşimi sayesinde gerçek bir hit haline gelirler. Hazırlık için fazla zaman harcamadan misafirlerinizi şaşırtmanın harika bir yoludur.
Havyarlı doldurulmuş yumurtalar
Bu yemek, Sovyet ve Rus mutfağının klasiklerinden olup, yılbaşı ve diğer bayramlar için favori bir başlangıç yemeğidir. Sadeliği ve zarif görünümü onu evrensel olarak çekici kılıyor. Kökeni tam olarak bilinmemekle birlikte, uygun fiyatlı yumurtalar ve lüks havyarın birleşimi sayesinde kutlamaların sembolü haline gelmiştir. Bu tarifin çeşitli versiyonları on yıllardır mevcuttur ve yılbaşı başlangıç yemeği olarak mükemmeldir.
Milföy Hamurundan Noel Ağacı Turtası
Bu "Noel ağacı" şeklindeki turta, sadeliği ve büyüyü birleştiren modern bir Yeni Yıl trendi. Şekilli turtalar pişirme geleneği uzun zamandır var olsa da, Noel ağacı şekli çok yönlülüğü ve parlak, şenlikli görünümü nedeniyle özellikle popüler hale geldi. Bu yemek, fazla hazırlık yapmadan misafirlerini şaşırtmak isteyenler için mükemmeldir.
Peynir ve pastırma topları
Bu peynir ve pastırma topları, yılbaşı ve Noel partilerinde çok sevilen klasik peynir mezesinin modern bir yorumudur. Kremsi peyniri çıtır pastırma ve otlarla birleştirme fikri, bu meze toplarının her türlü bayramda popüler olduğu Amerikan mutfağından geliyor. Sadece lezzetli olmakla kalmıyor, aynı zamanda minyatür sanat eserleri gibi de görünüyorlar.
Kırmızı havyarlı vol-au-vents
Kırmızı havyarlı şenlikli vol-au-ventler, misafirlerinizi etkilemenin hızlı ve kolay bir yoludur. Hazır milföy hamuru, narin iç harcı ve canlı havyar, unutulmaz bir lezzet yaratır. Yılbaşı veya Noel için mükemmeldir.
Yeni Yıl Suşili Cupcake'ler
Misafirlerinizi sıra dışı bir meze ile şaşırtın! Bu yılbaşı suşili kekleri, Japon mutfağı ve fırın ürünlerinin lezzetli bir karışımıdır. Fırında pişirilen kekler, susam ve otlarla süslenmiştir. Tatiller için mükemmel!
Mantarlı fırında dana dili
İnanılmaz lezzetli, mantarlı ve peynirli fırında pişmiş dana dili! Herkesi büyüleyecek basit bir tarif. Aile yemeği veya bayram sofrası için mükemmel.
Tartlet içinde Olivier salatası
Bu tarif, klasik bir salatayı yeni ve şık bir formatta sunmak isteyenler için harika bir çözüm. Olivier salatası, büyük bir salata kasesi yerine çıtır tartoletler içinde servis ediliyor ve bu da onu her türlü tatil veya davet için mükemmel bir başlangıç yemeği haline getiriyor. Bu sadece bir salata değil, her sofrayı süsleyecek ve konukları memnun edecek gerçek bir mutfak şaheseri.
Acılı tavuk butları
Bu "acı" tavuk butları, acı sevenleri kesinlikle memnun edecek. Bu tavuktan asla bıkmayacaksınız!
Parlak renkli bir peynir mezesi
Az malzemeyle harika bir sonuç! Bu kızarmış peynir toplarını bayram sofrası için hazırlayın.
Tirimgubi Pirinç Kekleri
Tirimgubi pirinç kekleri, Rusya'da yaşayan Koreliler tarafından yaratılmış ve Kore'de bilinmeyen bir yemektir. Ancak, otantik yemekte olduğu gibi, buradaki ana malzeme yapışkan pirinçtir. "Tirim" kelimesinin, "kızarmış yiyecek" anlamına gelen Korece "twigim" kelimesinin bozulmuş hali olması muhtemeldir. Bu çok basit kızarmış kekler, Kore mutfağını keşfetmek için harika bir ilk adım olabilir.
Omuk balığı fast food
Eomuk, Kore'de çok popüler bir balık atıştırmalığıdır. Genellikle kızartılıp şişe takılan bu balık krepleri veya çubukları, hareket halindeyken yemek için idealdir. Eomuk'u fırında pişirmenizi öneririz; bu şekilde daha sağlıklı olur.
Tteokpoki
Tteokbokki, pirinç unundan yapılan basit bir hamur işi olan tteok'un bir türüdür. Bu kısa, ince pirinç çubukları, kendi başlarına nötr bir tada sahip oldukları için çeşitli malzemelerle birlikte baharatlı bir sos içinde servis edilir. Esasen, makarna veya mantının bir çeşididir.
Kore Usulü Brokoli ve Susamlı Meze
Brokoli, özellikle demir açısından zengin, vitamin ve mineral bakımından oldukça sağlıklı ve lezzetli bir sebzedir. Avrupa mutfağında brokoli genellikle haşlanır, güveçte pişirilir, fırınlanır veya kızartılır; bu da birçok faydalı besin maddesini yok eder. Bu Kore mezesinde ise sadece hafifçe haşlanmış brokoli, geleneksel baharatlar olan soya sosu ve susam yağı ile birlikte kullanılır.
Kore Usulü Tavuk Kanatları Tak Nalge
Tatlı ve baharatlı soslu kızarmış tavuk kanatları (Tak Nalge), hem Kore sokak yemeklerinin hem de restoranların vazgeçilmezlerinden biridir. Lezzetli ve hazırlanması kolaydır. Sırrı, sarımsak, karabiber ve acı sos içeren baharatlı marinatta saklıdır.
Sarımsak filizlerinden yapılan baharatlı meze
Bu sarımsak sapı mezesi, Kore'de sarımsakların yeşil filizlerinin çıktığı ilkbahar aylarında hazırlanır. Bölgemizde alışılmadık bir malzeme olsa da, Asya'da sadece dişleri değil, tüm sarımsak bitkisi değerlidir. Sarımsak sapları o kadar keskin veya aromatik değildir, ancak hoş bir çıtırtıya sahiptir. Bu baharatlı mezenin tadını yıl boyunca çıkarmak için, turşulanmış sapları kullanabilir ve baharatlı ve aromatik bir sos ekleyebilirsiniz.
Çin usulü patlıcan
Asya esintili, sofistike bir yemek: Susam ve hafif acı biber dokunuşlarıyla zenginleştirilmiş, keskin istiridye sosunda pişirilmiş yumuşak patlıcan. Hazırlanışının sadeliği, canlı ve çok yönlü bir lezzetle birleşiyor: Tatlı ve tuzlu sos, sarımsak ve yeşil soğan aroması, hafif acılık ve patlıcanın kadifemsi dokusu.
Kimbap Ruloları
Kore usulü gimbap ruloları, çiğ balık içermeyen, ancak sebze, jambon, yengeç çubukları ve omletten oluşan zengin bir iç harcıyla Japon suşisine canlı bir alternatiftir. Renkli malzeme şeritleri, hoş kokulu pirinç ve susam tohumlarıyla birleşerek sadece lezzetli bir görünüm değil, aynı zamanda uyumlu bir tat da yaratır. Hazırlanışının kolaylığı ve çeşitli iç malzemeleri, bu yemeği günlük öğünler veya özel günler için mükemmel bir seçim haline getirir.
Peynirli krep
Peynirli krepler – yumuşak, lezzetli ve çıtır çıtır. Mükemmel bir kahvaltı veya doyurucu bir atıştırmalık!
Sütle ve maya kullanmadan yapılan dantelli krepler.
Bu dantel gibi sütlü pankekler maya içermez, ince, narin ve inanılmaz derecede yumuşaktır. Dakikalar içinde hazır!
Süzme peynirli krepler
Süzme peynirli krepler yumuşak, lezzetli ve sağlıklıdır. Tüm aile için mükemmel bir kahvaltı!
Kremalı krepler
Kremalı pankekler yumuşak, kadifemsi ve sütlü lezzetiyle zengindir. Bayram kahvaltısı için mükemmel!
Fermente edilmiş süt ve kaynar su ile yapılan krepler.
Fermente edilmiş süt ve kaynar su ile yapılan blini, yumuşak, ince ve hafif ekşi bir tada sahiptir. Yapımı kolaydır ve her zaman harika sonuç verir!
Yumurta ve süt içermeyen krepler
Yumurtasız sütlü pankekler yumuşak, ince ve şaşırtıcı derecede kabarık. Yumurta olmadan bile mükemmel!
Soda ve süt içermeyen pankekler
Süt, yumurta ve kabartma tozu kullanılmadan yapılan pankekler, klasik bir ev yemeğidir: ince, elastik, narin bir lezzete ve altın rengi bir kabuğa sahiptir. Ekşi krema, bal veya herhangi bir iç malzeme ile mükemmeldir!
Muzlu krep
Muzlu pankekler yumuşak, tatlı ve lezzetlidir. Sağlıklı bir kahvaltı veya çocuk menüsü için mükemmel!
Kalın mayalı krepler
Sütle yapılan kabarık mayalı krepler, altın rengi kabuğu ve yumuşak, havadar dokusuyla Rus mutfağının klasiklerindendir.
Fas irmik krepleri
Fas usulü irmik krepleri, yumuşak, lezzetli ve eşsizdir. Oryantal bir esinti taşıyan mükemmel bir başlangıç veya kahvaltı seçeneği!
Süt, sosis ve peynirli krepler
Sosis ve peynirli doyurucu sütlü krepler, hızlı bir kahvaltı veya atıştırmalık için mükemmel bir seçenektir!
Sütlü mayalı krepler
Tavada pişirilmiş kabarık mayalı pankekler; hafif, altın sarısı ve inanılmaz lezzetli. Ekşi krema veya balla mükemmel gider!
Kefirli mayalı krepler
Kefirli, kabarık mayalı pankekler – yumuşak, havadar ve hafif ekşi. Tüm aile için mükemmel bir kahvaltı!
Jambon ve peynirli krep
Bu jambonlu ve peynirli pankekleri mutlaka deneyin; yumuşacık, lezzetli ve inanılmaz enfesler. Bu denenmiş ve onaylanmış tarif, acemi aşçılar için bile başarıyı garanti ediyor. Kahvaltı veya akşam yemeği için mükemmeller.
Salata için yumurtalı krep
Yumurta salatası krepleri yapın; basit, ince ve yemekleri süslemek için mükemmel. Dilimlenmiş şeritler halinde salatalarla birlikte veya tek başına bir meze olarak servis edin!
Delikli ince kefir krepleri
İnce, delikli kefir krepleri - yumuşak ve narin! Her türlü iç harç için mükemmel!
Lahana ile krep
Lahana krepleri doyurucu, lezzetli ve ev yapımı tadında bir yemektir. Öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir seçenek!
Kalın mayalı krepler
Kalın mayalı pankekler – kabarık, yumuşak ve lezzetli. Ekşi krema, bal veya reçelle mükemmel gider!
Soda ve kefirli krepler
Kabartma tozuyla yapılan bu kefir bazlı pankekler, hafif, yumuşak ve dakikalar içinde hazır oluyor. Mükemmel, hızlı ve mayasız bir kahvaltı!
Şekersiz sütlü pankekler
Şekersiz sütlü pankekler yumuşak, ince ve çok yönlüdür. Tatlı veya tuzlu iç harçlar için mükemmel bir taban oluştururlar!
Unsuz ekşi kremalı patates krepleri
Dışı çıtır, içi yumuşacık—unsuz patates krepleri! Rendelenmiş patates, ekşi krema ve yumurta ile yapılan bu krepler sadece 15 dakikada pişiyor. Koyu yoğurtla mükemmel gidiyor. Gereksiz hiçbir malzeme yok—sadece doğal lezzet.
Çıtır Kore Usulü Tavuk Kanatları
Çıtır çıtır, sulu, tatlı ve baharatlı Kore usulü tavuk kanatları! 30 dakikada hazır: yumurta ve acı biber karışımında marine edildikten sonra una bulanıp kızartılır. Bira veya pilavla servis edin; mükemmel bir parti mezesi.
Kore lahanası
Kore usulü lahana, beyaz lahana ve havuçtan yapılan, baharatlı ve çıtır bir mezedir. Sebzeler sirke-şeker sosu ve aromatik yağ ile sarımsak ve baharatlarla (kişniş, karabiber, acı biber, zerdeçal) karıştırılıp buzdolabında marine edilir; sonuç olarak zengin bir lezzete sahip, keskin bir yemek ortaya çıkar.
Kore usulü pancar
Canlı, baharatlı ve lezzetli bir meze: Kore salatalarından esinlenerek soğan ve baharatlarla marine edilmiş pancar. Çıtır dokusu ve zengin bordo rengi onu gerçek bir başyapıt haline getirirken, acı biber, sarımsak, kişniş ve sirke kombinasyonu bu tanıdık sebzeye yeni ve kendine özgü bir lezzet katıyor.
Bu kategori, günlük ve özel ev yemekleri için meze tariflerini bir araya getiriyor. Koleksiyon, pratik, estetik ve uygun fiyatlı masa düzeni çözümlerine duyulan ihtiyacı yansıtan "şenlik mezeleri" ve "hızlı mezeler" gibi anahtar kelimelere dayanmaktadır. Hıza önem verilmiştir; çoğu yemek 15-30 dakika içinde hazırlanabilir ve karmaşık ekipman veya nadir malzemeler gerektirmez. Koleksiyon, hem soğuk seçenekleri (dilimlenmiş etler, kanepeler, sebzeli tartinler) hem de sıcak mezeleri (mini turtalar, fırınlanmış sandviçler, peynir topları) içerir. Hızlı çözüm formatına özel önem verilmiştir: adım adım yapıya sahip, minimum malzemeli ve önceden hazırlanabilen tarifler. Büfelerden doğum günlerine, aile yemeklerinden buluşmalara kadar çeşitli durumlar için çözümler sunulmaktadır. Tüm mezeler modern tercihlere uyarlanmıştır: aşırı yağ içermez, tazeliğe, canlı lezzetlere ve kolay sunuma önem verilir. Seçim, mevsimsel ürün bulunabilirliğini ve hafif mutfaktaki güncel trendleri yansıtacak şekilde düzenli olarak güncellenmektedir.